におい測定(信頼性評価) - メーカー・企業と業務用製品 | イプロスものづくり

【食品製造向け】MSSを用いた高精度ニオイ測定

食品の品質管理にMSSでニオイの検知・識別可能性を評価

食品製造業界では、製品の品質を一定に保つために、異臭の発生や風味の変化を捉えることが求められます。特に、消費者の信頼を得るためには、微細なニオイの変化も見逃さず、原因を特定することが重要です。不適切な品質管理は、製品クレームやブランドイメージの低下につながる可能性があります。 当社は、長年培ってきたニオイ測定ノウハウを活かし、クライアントの皆様のニオイセンサ導入を支援いたします。 MSS（膜型表面応力センサ）を用いた高精度なニオイ測定により、対象となるニオイのMSSでの測定可能性を評価し、ニオイセンサ導入に向けた具体的なステップを提示いたします。 【活用シーン】 ・製造ラインでの異臭発生の早期検知 ・原料や製品の風味変化の評価 ・包装材からのニオイ移りの確認 ・製造工程におけるニオイ発生源の特定 【導入の効果】 ・製品の品質安定化 ・異臭によるクレームの低減 ・風味に関する顧客満足度の向上 ・原因究明の迅速化