キトサンオリゴ糖『COS-YS』
高品質のキトサンオリゴ糖を含む「COS-YS」を開発しました。
弊社はキトサンを独自の酵素法により部分加水分解し、高品質のキトサンオリゴ糖（オリゴグルコサミン）を含む「COS-YS」を開発しました。 「COS-YS」には、キトビオース（２糖）からキトヘキサオース（６糖）までの低分子のキトサンオリゴ糖が含まれています。 ▶食品素材として：キトサンオリゴ糖は多糖類のキトサンに比べ、水への溶解性が高く、また特有の渋味も弱まっています。 カプセル、錠剤等の健康食品・栄養補助食品の他、清涼飲料・栄養ドリンク剤等の飲料製品など様々な加工食品への配合が 容易に行えます。 ▶研究試薬として：キトサンオリゴ糖の構造中には、反応性の高い一級アミノ基が存在し、様々な化学修飾が可能です。 最近の糖質工学分野では、細胞糖鎖の機能に着目した各種オリゴ糖鎖の構築が進んでいます。 ▶農業資材として：キトサンオリゴ糖には、植物病原菌に対する抗菌活性や植物の生体防御機構を活性化する作用が見いだされています。 植物活力剤、肥料等の環境にやさしい農業資材としての活用が期待されています。
- 企業：焼津水産化学工業株式会社 静岡本部
- 価格：応相談
