グリース阻集器(排水トラップ) - メーカー・企業と業務用製品 | イプロスものづくり

グリストラップとは？汚泥がたまる理由と清掃の目安【基礎知識】

油汚れは熱湯で流せば安心？実は逆効果です。グリストラップに油と汚泥がたまる仕組みと、清掃の頻度、出たごみの捨て方を解説します。

グリストラップとは、飲食店や業務用の厨房から出る排水に含まれる油脂分を、下水道へ出る前に分けて取り除く装置です。正式な名称はグリース阻集器で、グリーストラップと書かれることもあります。油脂類を流す箇所には、法令等で設置が義務付けられています。 ■中はどうなっている？ 一般的な槽の中は、次の3つに分かれています。 1.1槽目：金網のバスケットで食品のごみを受け、すり抜けた細かいごみを沈める 2.2槽目：水より軽いごみと油脂を浮かせ、上部にためる 3.3槽目：パイプ状のトラップで下から水を流し、さらに油脂を分ける 主な部品は、受けカゴ、仕切り板、排水トラップです。 ■汚泥はなぜたまる？ 槽の中で排水がとどまると流れが遅くなり、油脂は浮き上がります。特に動物性の脂は、冷えると固まります。一方、底には細かいごみなどが沈殿物としてたまります。清掃を怠ると、グリストラップが本来の働きを果たせず、下水道管の詰まりの原因になります。まずはお気軽にご相談ください。