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当社の取り扱う「Super Freezer-70℃」についての取材の様子をブログでご紹介！
今回、コロナワクチン輸送・保管に関連してテレビ朝日からの 取材申し込みを受けました。 SF-70℃のテレビ取材は3回目となり、2月1日、当社の取り扱う Super Freezer-70℃について取材していただきました。 現在いかに-70℃の保管・冷凍技術が喫緊の課題、注目の的であるかがよく分かります。 ※ブログの詳細内容は、関連リンクより閲覧いただけます。 詳しくは、お気軽にお問い合わせ下さい。
キムチや納豆など、賞味期限の短い発酵食品を冷凍することで賞味期限を延長させませんか？
納豆は納豆菌、キムチは乳酸菌がそれぞれの原材料の発酵を促進することで独特の旨味が生じます。 冷蔵保存の温度域（10℃以下）ですと、発酵が進行しますが、冷凍保存（マイナス15℃以下）ですと発酵が止まるため、 賞味期限を数日から数か月まで大幅に延ばすことが可能になります。 【用途例】 ・一般消費者向けの冷凍納豆や冷凍キムチの開発 ・輸送時の食品状態の改善 など ※テスト・レンタルサービスも行っていますので、お気軽にお問い合わせください。 ※機械の詳細はPDFをダウンロードください。
