ワインの風味を向上！赤ワインの色素安定化に貢献！
『Mauriferm』は、不活性酵母細胞壁を使用したMauri社の不活性酵母 発酵助成剤です。 本製品は、ACTIVATORと、GOLDの2種類を用意しており、発酵停滞が おきやすい果汁や、プレミアムワインの醸造、ビン内二次発酵の安定化など にも効果が期待できます。 不活性酵母細胞壁の使用により、発酵阻害物質を吸着し、必要な微量栄養成分を 供給し、発酵停滞を防止。 その他にも、硫化水素などの異臭の発生を防止し、ワインの味わいを向上 させるリン酸水素ニアンモニウム（DAP）や、Maurivinワイン酵母の シードルでの使用例も掲載していますので、お気軽にお問い合わせ下さい。 【特長】 ■発酵停滞を防止 ■発酵阻害物質を吸着 ■ワインの風味を向上 ■不活性酵母細胞壁を使用 ■赤ワインの色素安定化に貢献 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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基本情報
【ラインアップ】 ■Mauriferm ACTIVATOR ■Mauriferm GOLD ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
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企業情報
シンワフーズケミカル株式会社は、主に食品素材、ろ過装置の輸出入・販売を行っている会社です。当社では、酵母・乳酸菌をはじめ、食品添加物・食品素材、ろ過機、ろ過フィルターなどを取り扱っています。また、食の安心・安全確保につながる各種分析の受託業務や、各種加工、乾燥酵母化などの受託加工・共同開発も行っていますので、お気軽にお問い合わせ下さい。