素材 - 企業ランキング(全45社)
更新日： 集計期間:2025年07月02日〜2025年07月29日
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| 会社名 | 代表製品 | ||
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| 製品画像・製品名・価格帯 | 概要 | 用途/実績例 | |
食品素材『ハローデックス』
応相談 |
【規格(抜粋)】 ・固形分：72.0％以上 ・pH：3.5～6.5(30％水溶液を測定) ・グルコース：6.0％以下（固形分当り） ・マルトシルトレハロース：50.0％以上（固形分当り） | ||
食品素材『サンマルト』
応相談 |
【規格(抜粋)】 ■サンマルト(R)シロ：粒状品 ・乾燥減量：7.0％以下 ・pH：4.0～5.5(30％水溶液を測定) ・グルコース：4.0±2.0％（固形分当り） ・マルトース：89.0±2.0％（固形分当り） ■サンマルト(R)ミドリ：微粉品 ・乾燥減量：7.0％以下 ・pH：4.0～5.5(30％水溶液を測定) ・グルコース：4.0±2.0％（固形分当り） ・マルトース：89.0±2.0％（固形分当り） ■サンマルト(R)S：スプレードライ品 ・乾燥減量：7.0％以下 ・pH：4.0～5.5(30％水溶液を測定) ・グルコース：3.0％以下（固形分当り） ・マルトース：92.0％以上（固形分当り） | ||
| 「ナリンビッド」は、柑橘類に多く含まれるポリフェノールである ナリンジンにグルコースを付加したモノグルコシルナリンジンを 主成分とする味質改善素材です。 摘果した幼果や落下した果実など本来廃棄される農作物をアップサイクルした サステナブルな素材です。 溶解性が従来のナリンジンより約6,000倍以上に向上したことで、 飲料、アルコール飲料、フィリング類など様々な形態で利用しやすくなりました。 【効果】 ■果汁感・ピール感の向上 ■ビター感・濃厚感の向上 ■マスキング・風味改善 ■塩味やスパイス感の向上 【特長】 ■味質：従来のナリンジンの約2倍苦く、切れの良い苦味 ■溶解性：水やアルコールにも溶けやすい ■安定性：幅広いpH、加熱、光にも安定で保存安定性に優れる | 用途／実績例 【用途例/使用事例】 ・飲料 / ノンアルコールビール ・アルコール飲料（チューハイ、トニックなど） ・チョコレート、抹茶 ・フィリング、ジャム、ソース ・高タンパク食品 ・ラーメンスープ | ||
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ナガセヴィータ株式会社
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- 代表製品
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食品素材『ハローデックス』
- 概要
- 【規格(抜粋)】 ・固形分：72.0％以上 ・pH：3.5～6.5(30％水溶液を測定) ・グルコース：6.0％以下（固形分当り） ・マルトシルトレハロース：50.0％以上（固形分当り）
- 用途/実績例
食品素材『サンマルト』
- 概要
- 【規格(抜粋)】 ■サンマルト(R)シロ：粒状品 ・乾燥減量：7.0％以下 ・pH：4.0～5.5(30％水溶液を測定) ・グルコース：4.0±2.0％（固形分当り） ・マルトース：89.0±2.0％（固形分当り） ■サンマルト(R)ミドリ：微粉品 ・乾燥減量：7.0％以下 ・pH：4.0～5.5(30％水溶液を測定) ・グルコース：4.0±2.0％（固形分当り） ・マルトース：89.0±2.0％（固形分当り） ■サンマルト(R)S：スプレードライ品 ・乾燥減量：7.0％以下 ・pH：4.0～5.5(30％水溶液を測定) ・グルコース：3.0％以下（固形分当り） ・マルトース：92.0％以上（固形分当り）
- 用途/実績例
【動画配信】柑橘、カカオの原料高騰対策に！柑橘由来の味質改善素材
- 概要
- 「ナリンビッド」は、柑橘類に多く含まれるポリフェノールである ナリンジンにグルコースを付加したモノグルコシルナリンジンを 主成分とする味質改善素材です。 摘果した幼果や落下した果実など本来廃棄される農作物をアップサイクルした サステナブルな素材です。 溶解性が従来のナリンジンより約6,000倍以上に向上したことで、 飲料、アルコール飲料、フィリング類など様々な形態で利用しやすくなりました。 【効果】 ■果汁感・ピール感の向上 ■ビター感・濃厚感の向上 ■マスキング・風味改善 ■塩味やスパイス感の向上 【特長】 ■味質：従来のナリンジンの約2倍苦く、切れの良い苦味 ■溶解性：水やアルコールにも溶けやすい ■安定性：幅広いpH、加熱、光にも安定で保存安定性に優れる
- 用途/実績例
- 用途／実績例 【用途例/使用事例】 ・飲料 / ノンアルコールビール ・アルコール飲料（チューハイ、トニックなど） ・チョコレート、抹茶 ・フィリング、ジャム、ソース ・高タンパク食品 ・ラーメンスープ
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ナガセヴィータ株式会社
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