【食品加工向け】極低温サーモクーラー
-50℃の極低温で、食品の品質を保持。急速冷凍に貢献!
食品加工業界において、急速冷凍は食品の鮮度と品質を維持するために不可欠です。特に、食品の細胞破壊を最小限に抑え、解凍後のドリップを抑制することが重要です。従来の冷凍方法では、冷却速度が遅く、食品の品質劣化を招く可能性がありました。サーモクーラー 極低温SAMOLは、-50℃の極低温環境を提供し、食品を迅速かつ均一に冷却することで、これらの課題を解決します。 【活用シーン】 ・食品の急速冷凍 ・食材の品質保持 ・研究開発におけるサンプル冷凍 【導入の効果】 ・食品の鮮度と栄養価を保持 ・解凍後のドリップを抑制 ・食品ロスを削減
- 企業:日本ブロアー株式会社 本社
- 価格:応相談