ブドウ皮由来ナチュラルレッド色素 アントシアニン系天然着色料粉末
6万ムーの栽培基地 × 国際認証取得。酸性食品に安定した赤〜紫色を発色する、ブドウ皮由来天然アントシアニン色素。
本製品「ブドウ皮赤色素（Grape Skin Red Color）」は、ブドウの皮（Vitis vinifera L.）を原料に抽出精製した天然アントシアニン系食品着色料です。主要成分はデルフィニジン、ペラルゴニジン等の花色苷類で、暗紫色の粉末として提供されます。水溶性およびエタノール溶液に容易に溶解し、酸性条件下で安定した発色を示します。中性条件では青色調、アルカリ条件では緑色調となり、PHに応じて色調が変化します。 約6万ムーに相当する契約栽培基地を保有し、農薬不使用・無汚染管理・品種選抜を徹底しています。これにより、原料段階から高品質のブドウ皮を安定供給可能です。 製造は国際規格に準拠しており、品質管理体制により、国内外の飲料メーカー、ジャム・ゼリー製造メーカー、菓子メーカーなどOEM/ODM案件で採用実績があります。 本製品は天然由来のアントシアニン色素であり、酸性飲料、果汁加工品、ジャム、ゼリー、ワインなどの食品着色に最適です。合成着色料の代替としても使用可能で、クリーンラベル製品製品開発に最適な天然色素です。
