更新日： 集計期間:2026年01月14日～2026年02月10日
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砂糖の数百倍の甘さ！血糖値に優しく、カロリーゼロの天然甘味料「羅漢果」抽出エキスパウダー
羅漢果（ラカンカ）エキスパウダーは、ウリ科植物「羅漢果」の果実より抽出した天然甘味素材です。羅漢果は古来より「長寿果」として知られ、糖尿病予防や咳止め、抗酸化などの民間療法で活用されてきました。 本製品は羅漢果の果実から**高純度のモグロサイド（Mogroside V）**を抽出し、粉末化。甘味は砂糖の約150～300倍でありながら、血糖値を上昇させないゼロカロリーの天然甘味料として注目されています。 苦味や雑味を抑えたマイルドな風味が特徴で、甘味料としての用途に加え、抗酸化・抗糖化作用を持つ機能性素材としても人気があります。食品、飲料、健康食品、サプリメント、歯磨き粉など多様な用途に対応可能です。
抗菌・抗炎症・肌の鎮静に！伝統薬草スベリヒユ（馬歯けん）の恵みを凝縮した自然派エキスパウダー
スベリヒユ（馬歯けん／学名：Portulaca oleracea）は、中国やアジア各地で古くから使われてきた伝統薬草で、「天然の抗生物質」とも呼ばれるほど抗菌・抗炎症・利尿・保湿などの機能が知られています。特に肌トラブルや腸内環境の改善など、食品・化粧品の両分野で注目を集めている植物です。 当社のスベリヒユ抽出物は、高品質な天然馬歯莧全草を使用し、低温水抽出＋スプレードライ製法で有効成分（フラボノイド、オメガ3脂肪酸、アスコルビン酸、アラントインなど）を高濃度に保持した微粉末状に仕上げています。 本製品は健康食品（デトックス、腸ケア）用途のほか、化粧品（敏感肌・鎮静・保湿系）にも幅広く応用されており、GMP・ISO・HACCP等の国際認証を取得した。小ロット対応やOEM開発も承ります。
日本初上陸！ミトコンドリアの活性を促し、吸収された糖の燃焼を促進しエネルギーに変える。糖を摂って糖を減らす、新しい抗糖化。
ビタミン、ミネラル、アミノ酸や数十種に及ぶ抗酸化物質を含み、アメリカ、EUおよび日本において有機認証を取得した、安全で高品質なライスベリーを使用して「ライスベリーパウダー」は作られています。 酵素や酸、化学物質を一切使用することなく独自技術の超高圧加水分解を経て加工、微粉末化されています。この加工により「α-PSP（アルファ化された多糖類ペプチド）」が精製されます。 アメリカとタイの大学教授の共同研究で、α-PSPにはミトコンドリアを活性する力があることがインビトロ試験で確認され、その後実施された大規模なヒト試験でも優れた効果が確認されています。 その優れた機能が評価され、タイ国家の独立行政法人である「タイ国家イノベーション庁」ではバイオビジネスの部門でライスベリーパウダーをピックアップし、バックアップを受けてきた歴史があります。 また日本で行ったインビトロ試験でも、細胞への糖取り込み量の促進とミトコンドリアの活性が確認されています。 現在いくつかの大学、病院の先生のご協力のもとさらなる研究の準備が進んでいます。 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。
漢方由来の穏やかな力。自律神経を整え、気分を和らげる淡豆豉エキスで、リラックスサポート製品に最適！
淡豆豉（たんとうし）は、黒大豆（Glycine max）を発酵させて製造される伝統的な中薬素材で、古来より精神安定・解熱・解毒作用などに用いられてきました。本製品は、厳選した黒大豆を自然発酵させた後、温水抽出・濃縮・スプレードライにより粉末化した高品質エキス原料です。 淡豆豉に含まれるイソフラボン、サポニン、GABA（γ-アミノ酪酸）、フェニルエチルアミンなどの有効成分は、情緒安定・不眠改善・血圧調整・自律神経調整への効果が期待され、リラックス系機能性食品・睡眠サポートサプリ・更年期対策商品に活用されています。 また、当社はFDA、ISO、HACCP、Halal、Kosher等の国際認証取得、安全性と品質を徹底管理。OEM・ODMにも柔軟に対応します、 機能性表示食品素材としての研究・応用も進んでおり、自然由来の精神ケア素材として注目される原料です。
古来より「補腎壮陽」として珍重されるニラの種子から抽出した濃縮植物パウダー。男性の元気を応援！
ニラの種子は、中国の伝統医学において「温腎壮陽」「補精固本」とされ、男性の滋養強壮や活力サポートのために古来より使用されてきた植物素材です。現代でも、体力維持や男性ホルモンバランスのサポート目的で、健康食品や栄養補助食品の原料として注目されています。 当社のニラの種子エキスパウダーは、厳選された高品質のニラの種を使用し、水抽出＋スプレードライ製法により有効成分をしっかりと保持した濃縮エキスパウダーです。フラボノイド、ステロール、アルカロイド、脂肪酸、サポニンなどの成分を豊富に含み、ホルモン調整や血行促進、活力維持に貢献すると期待されています。 ISO、HACCP、Halal、Kosherなどの国際認証を取得済み。錠剤・カプセル・粉末飲料など多様な加工に対応可能で、男性機能サポート製品開発に最適な素材です。
血の巡りを整え、心も体もすっきりと。伝統と科学が融合した植物機能性原料「薤白エキス」
薤白（がいはく、学名：Allium macrostemon）は、古代中国の『神農本草経』にも記されるユリ科の多年草で、血行促進・心機能サポート・抗炎症作用を目的に、伝統医学では心胸痛（狭心症様症状）や痰濁の排出に活用されてきました。 本製品「薤白エキス粉末」は、中国産の高品質な薤白球根を原料とし、有効成分であるスルフィド類（ジアリルスルフィドなど）を豊富に含んだ水抽出エキスです。現代では血液循環の改善、血管弛緩作用、生活習慣病の予防などへの活用が注目されており、特に中高年層向けの健康食品やサプリメントに適しています。 当社の薤白エキスは、ISO、HACCP、Halal、Kosherなど各種国際認証を取得したGMP対応工場で製造され、安定した品質・安全性が確保されています。OEMやODM製品開発にも対応可能です。
伝統中医学で重宝される「呉茱萸」抽出物、胃腸の健康と冷え性対策に活用される植物性素材
呉茱萸（ごしゅゆ、学名：Tetradium ruticarpum）は、ミカン科の植物で、その果実は古来より東洋医学において胃腸の機能改善、冷えの改善、頭痛緩和、月経トラブルなどに用いられてきた重要な漢方素材です。 当社が提供する「呉茱萸抽出物パウダー」は、選定された呉茱萸の完熟果実を厳選し、抽出・濃縮・スプレードライ製法を通じて有効成分を損なうことなく製品化しています。主成分にはルチカルピン（rutecarpine）、エボジアミン（evodiamine）、リモネン、精油成分などを含み、健胃、温経止痛、鎮静作用が期待されます。 呉茱萸は日本の漢方薬「呉茱萸湯（ごしゅゆとう）」などの主要成分としても知られ、胃腸虚弱、手足の冷え、慢性頭痛、生理痛などの体質改善に用いられており、現在では健康食品・サプリメント・伝統処方素材など多方面で需要が拡大しています。 本製品は、GMP、HACCP、ISO、Halal、Kosher、SC認証取得済、国内外の健康食品・機能性食品メーカー向けにOEM供給も可能です。粉末、錠剤、カプセル、飲料など幅広い製剤形態に対応可能。
心と体のストレス対策に！ロディオラのアダプトゲン力で、集中力・持久力・抗疲労サポートを実現する天然植物素材。
ロディオラ（学名：Rhodiola rosea、通称：ロディオラ・ロゼア）は、標高3000m以上の高山地帯に自生する多年草で、チベット医学やロシアの伝統医療で「疲労回復・精神安定・抗ストレス薬草」として珍重されてきました。有効成分であるサリドロシド（Salidroside）を3%以上に標準化した高品質エキスです。 この植物は、ストレス耐性を高める「アダプトゲン」として科学的に認められており、心身のバランス調整、集中力・注意力の維持、精神疲労・肉体疲労の軽減など、現代人のメンタル・フィジカル両面をサポートします。また、抗酸化活性や免疫調整作用も報告されており、健康食品・機能性飲料・スポーツサプリ等の幅広い製品に活用できます。 当製品は、FDA、ISO、HACCP、Kosher、Halalなど各種国際認証取得済み、安定した品質・安全性・供給体制を確保しています。OEM／ODMへの素材提供実績も豊富で、小ロットからの対応も可能です。
漢方の名薬「桔梗」の根から抽出したエキス。のどの不快感、咳、呼吸器サポートに役立つ天然素材。
桔梗（キキョウ、学名：Platycodon grandiflorus）は、東アジアに広く分布する多年草で、古くから中医・漢方で「宣肺・祛痰・利咽」などの効能があるとされ、特にのどの不快感、咳、気管支のサポートに用いられてきた伝統植物です。 当社の「桔梗根エキスパウダー」は、厳選された高品質な桔梗根を使用し、低温水抽出＋スプレードライ製法で製造された濃縮パウダーです。プラチコジン類（サポニン）をはじめ、抗炎症・去痰作用に寄与する植物成分を豊富に含有。のど飴、健康飲料、漢方系サプリメントなどの原料として利用されています。 ISO、HACCP、Halal、Kosher等の認証も取得済。OEM・ODM原料としても多数採用実績があり、粉末飲料、錠剤、カプセルなど様々な形状に適応可能です。呼吸器ケア、季節の変わり目の対策製品に最適な植物由来原料です。
男性機能サポート・滋養強壮に！天然植物「ニラ種子」由来の注目機能性素材
ニラ（学名：Allium tuberosum）はアジア各国で古くから栄養価の高い野菜として親しまれ、特にその「種子」は伝統中医学で滋養強壮、腎機能サポート、精力増進などに用いられてきました。 当社が提供するニラ種子抽出物パウダーは、厳選されたニラの完熟種子を原料とし、独自の抽出技術により有効成分を高濃度で濃縮した高品質素材です。 主要成分にはサポニン類、植物ステロール、脂肪酸、抗酸化成分などが含まれ、特に男性向け健康食品において「活力サポート」「精力維持」「ホルモンバランスの調整」などを目的とした製品に数多く採用されています。 また、ニラ種子は腎・肝機能をサポートする漢方素材としても知られており、疲労回復や滋養補給用製品の開発にも適しています。 本製品はFDA登録、Kosher、Halal、ISO9001、HACCP認証、SC認可など、世界的な品質基準を満たしており、安心安全なグローバル対応原料です。OEM製品開発やカプセル・粉末飲料等への展開に最適です。
のどの違和感・呼吸器ケアに！古来より用いられる天然植物「桔梗」の高品質抽出物
桔梗（キキョウ）は中国および日本の伝統医療において、数千年にわたり咳・痰・喉の不快感を和らげる目的で使用されてきた貴重な薬用植物です。学名は Platycodon grandiflorus、その根部には多くのサポニン類をはじめとした機能性成分が含まれています。 当社が提供する「キキョウ抽出物パウダー」は、厳選された高品質な桔梗の根から有効成分を抽出・濃縮した天然由来の植物原料です。高い純度と安定性を持ち、咳止め、去痰、抗炎症、免疫サポートなどの健康訴求に最適です。 本製品は、健康食品、機能性飲料、タブレット、粉末スティック、伝統漢方配合サプリメントなど多様な形態での応用が可能です。また、FDA、Kosher、Halal、ISO9001、HACCP、SC食品許可を取得しており、世界市場で安心・安全にご使用いただけます。 OEM・ODM製品開発にも柔軟に対応し、小ロットからの試作も可能です。原料供給から製品化まで一貫したサポートをご提供いたします。
漢方由来の健胃素材！消化促進・整腸・胃の不快感対策に役立つ天然植物エキス原料
縮砂（しゅくしゃ)は、ショウガ科の多年草であり、中国を中心とする伝統医学（漢方）で胃腸の不快感改善や消化促進、整腸、食欲増進に広く用いられてきた機能性植物です。 当社の縮砂抽出物は、厳選されたAmomum villosum（砂仁）の成熟した果実から有効成分を抽出し、スプレードライ製法でパウダー化した高品質エキスです。主成分として揮発油（ボルネオール、カンファー、ピネンなど）やフラボノイドを含み、健胃・整腸・抗菌・抗炎症の効果が期待されています。 本製品は、食品原料・サプリメント原料としてだけでなく、化粧品（特に胃腸調整をうたう美容飲料・ボディケア）やペットサプリメントなど幅広い用途でご使用いただけます。
胃腸の働きを整え、むくみ改善をサポート！漢方・保健食品・動物用飼料にも最適な機能性素材
ソウジュツ（蒼朮）はキク科の多年草「Atractylodes lancea」の根茎から得られる伝統的な生薬で、中国漢方および和漢薬において「健脾益気」「利水滲湿」「除湿止痛」などの効能があるとされ、主に消化器系のサポート、浮腫（むくみ）対策、関節のこわばりなどに用いられてきました。 本製品「蒼朮エキス」は、天然原料より水またはエタノール抽出により製造された高品質な粉末抽出物であり、主要有効成分であるアトラクチロン（Atractylone）などの精油成分を豊富に含みます。胃腸機能の改善、食欲不振への対応、利尿作用によるむくみ軽減に役立つことから、漢方薬原料、健康補助食品、固体飲料、さらには動物用サプリメント原料としても幅広く活用されています。 当社はFDA、ISO9001、ISO22000、HACCP、Kosher、Halal等の国際認証を取得した、品質、安全性、安定供給において高い評価をいただいております。小ロットのOEM対応や指定規格でのカスタマイズも可能です。
古代漢方の活血薬として知られる「懐牛膝」から抽出した高純度エキス。血流改善・関節ケア素材として注目！
懐牛膝（カイゴシツ）は、ナデシコ科の多年草「牛膝（Achyranthes bidentata）」の根部を乾燥させた伝統的な中薬素材で、中国・東アジア地域において古来より「活血通経」「関節痛緩和」「腎機能サポート」などを目的として用いられてきました。 本製品は、懐牛膝の有効成分であるアキラント酸（Achyranthic Acid）、オレアノール酸（Oleanolic Acid）、サポニン類、フラボノイドなどの抽出に成功し、機能性食品やサプリメントに適した粉末状エキス原料として提供いたします。 高純度サポニン含有 血流促進・関節軟骨の保護作用 女性向け「血の巡り」サポート素材として利用可 植物由来・ナチュラル志向の原料として訴求力強化 抗酸化・抗炎症成分の豊富な含有 OEMメーカー向けの小ロット供給やオーダーメイド仕様にも対応可能。OEM化粧品や漢方機能性食品、健康茶、粉末スティック飲料への配合にも実績があります。
糖の吸収抑制・血糖値安定に注目の天然機能性素材。健康食品やダイエット製品向けに最適な桑枝抽出物です。
桑枝（Mulberry Twig、学名：Morus alba L.）は、古来より中国の伝統医学で用いられてきた桑の枝部分を指し、主に血糖値のコントロール、関節の腫れ、利尿作用などに効果があるとされてきました。 当社の「桑枝抽出物パウダー」は、厳選された桑の枝を原料にし、有効成分であるデオキシノジリマイシン（DNJ）やフラボノイド類を豊富に含有。これらは糖の吸収を抑制し、糖質代謝をサポートするとされ、特に糖尿病予防、ダイエットサポート素材として注目されています。 本製品は、水抽出＋スプレードライ製法により加工されており、水溶性が高く、飲料・粉末スティック・タブレットなど様々な製品形態に対応可能です。製造はFDA、ISO9001、HACCP、Halal、Kosher、SC認証も取得済。 貴社の機能性食品開発、健康志向飲料、美容食品、ダイエット製品などに、ぜひ本製品をご活用ください。
便通改善・整腸サポートに！天然の食物繊維「プランタゴ・オバタ種子」由来の高機能素材。
車前子（しゃぜんし、Plantago asiatica Seed）は、古来より中医学において利尿、解毒、止瀉、清熱の効果があるとされ、さまざまな伝統療法に用いられてきた植物種子です。特に腸内環境の改善、血糖値調整、コレステロール低下といった作用で知られ、現代では健康食品やダイエットサプリメントに広く利用されています。 当社が提供する車前子エキス末は、高品質な車前子種子から有効成分（多糖類、食物繊維、イリドイド配糖体など）を抽出・濃縮し、スプレードライ法により粉末化した製品です。加工しやすく、吸湿性も低いため、粉末飲料、カプセル、錠剤、ペースト製品など幅広い形態で使用可能です。 国内外の健康食品メーカー、OEM/ODM受託会社との多数の取引実績があり、小ロットから大規模受注まで柔軟に対応可能です。
芳香と健胃作用を併せ持つ天然由来スパイスエキス。リラックス・整腸・美容素材に最適！
ナツメグ（学名：Myristica fragrans）は、東南アジア原産の常緑樹の種子から得られるスパイスであり、香辛料として古くから料理や薬用に用いられてきました。当社のナツメグ抽出物は、厳選された高品質なナツメグ種子を原料とし、水またはエタノール抽出により有効成分を高濃度で抽出、スプレードライにより粉末化した高純度の植物エキスです。 本製品には、ミリスチシン、エレミシン、サフロールなどの芳香成分が含まれ、健胃作用、抗酸化作用、リラックス効果が期待される機能性成分が豊富です。また、ナツメグ特有の温かみのある香りと自然な風味は、飲料・食品・サプリメントへの風味付けや機能付加に最適です。 製品はISO、FDA、HACCP、Halal、Kosherなど国際的な認証を取得した。OEM、ODM生産にも対応し、健康食品、整腸サプリ、リラックス系飲料、美容飲料などへの原料として多数の導入実績を誇ります。 中国からの安定供給を実現し、日本国内外の品質要求に適合する原料をスピーディーに提供可能です。
天然色素「クロシン」豊富！抗酸化・鎮静・美白など多機能性を持つ植物性抽出エキスパウダー
クチナシ（栀子、学名：Gardenia jasminoides Ellis）は、古来より漢方素材としても親しまれ、天然の黄色色素源「クロシン（Crocin）」を豊富に含む果実です。クロシンは強力な抗酸化力を有し、美白・抗炎症・肝機能サポートなど多くの機能性が確認されています。さらに、クチナシの果実にはゲニポシド（Geniposide）などのイリドイド類も含まれ、機能性食品やスキンケア分野で幅広く活用されています。 当社のクチナシ抽出物は、高品質な栀子果実を原料に採用し、水抽出またはエタノール抽出後、スプレードライにより安定した粉末形状に加工しています。クロシン・ゲニポシド含量を規格化し、食品、サプリメント、化粧品、動物用製品に最適な原料として開発。特に、天然色素代替や抗酸化機能を訴求する製品設計に適しています。
骨の健康維持・中高年サポートに！中薬の知恵を活かした植物由来エキス原料【食品・サプリ向け】
**骨碎補（Drynariae Rhizoma）**は、シダ植物の根茎部から採取される中薬系植物で、古来より骨の健康を支える伝統素材として広く利用されてきました。本製品「骨碎補エキス粉末（Drynariae Rhizoma Extract）」は、骨密度の維持、骨折の回復補助、関節サポートを目的とした健康食品・機能性サプリメント分野で注目される天然エキスです。 主成分であるネオリグナン類（ネオノトリルやフィトエストロゲンなど）は、骨形成促進・抗炎症作用が期待され、特に更年期以降の女性、スポーツリハビリ、シニア向け製品に適しています。 当社製品は、厳選された骨碎補原料を使用し、水抽出・スプレードライ製法により製造。安定した品質・溶解性に優れた粉末形状です。OEM向けにセンシティブな成分調整・カスタマイズにも対応可能です。 FDA、ISO9001、ISO22000、HACCP、Kosher、Halal認証取得済み、機能性食品原料として高評価を受けています。
天然の芳香健胃・除湿成分。佩蘭（ハイラン）抽出エキスで消化ケア＆体内バランスをサポート
佩蘭（はいらん、学名：Eupatorium fortunei）は、キク科の多年生草本で、中国の伝統医学において芳香健胃・利湿作用で広く用いられる重要な中薬素材です。特有のさわやかな芳香を有し、体内の湿気や胃腸の不調を整える素材として、漢方茶・保健食品・薬膳食材などに活用されています。 当社の「佩蘭エキス末」は、先進の水抽出およびスプレードライ技術により製造された高濃度粉末です。植物本来の芳香成分と有効成分（ボルネオール、フロンドサイド、ユーファトリン等）を効率的に保持し、品質・安定性に優れています。 本製品は、胃腸ケア、口臭予防、芳香浄化、湿気対策などの機能性訴求が可能な製品設計に最適です。健康茶・清涼飲料・機能性サプリメント・美容飲料などに幅広く対応。ナチュラル志向、漢方由来素材としての価値も高く、日本国内の製薬・食品・飲料OEMメーカー様との取引実績もございます。 当社は、FDA・ISO・HACCP・Halal・Kosher等各種国際認証を取得した。安定供給・品質保証体制を整えており、小ロットやOEMにも対応可能です。
豊富なアミノ酸・ビタミン・微量元素を含有。松花抽出物は免疫サポート・美容・滋養強壮に注目！
松花（まつばな）は、松の雄花から得られる花粉で、古来中国では「仙人の食」として知られ、滋養強壮、免疫増強、美容・アンチエイジング素材として珍重されてきました。当社が提供する松花抽出物パウダーは、天然の松花粉を原料に、水抽出・濃縮を経てスプレードライ製法で製造された高品質植物エキスです。 本製品には、18種類以上のアミノ酸（必須アミノ酸を含む）、ビタミンB群、ビタミンE、微量元素（亜鉛・マグネシウム・鉄など）が豊富に含まれており、特に滋養強壮・疲労回復・免疫力向上に役立つ原料として注目されています。また、抗酸化作用を有し、美容・スキンケア分野においても、肌の代謝促進や老化対策の素材として活用が進んでいます。 当社はFDA、ISO9001、HACCP、SC、Halal、Kosher認証を取得しており、厳格な品質管理体制のもと、安全・安心な製品を世界中に供給しています。OEM/ODM供給、小ロット対応も可能です。
伝統中医学で使用される補腎・収れんの妙薬「金桜子」抽出物。男性健康・滋養強壮・美容成分として注目！
**キンオウシ（金桜子）**は、バラ科の植物「金樱子」の成熟果実を乾燥させたもので、中国伝統医学では古くから「補腎固精」「収れん止瀉」「安胎」などの目的で使用されてきました。本製品は、金桜子の果実から有効成分を抽出・濃縮し、微粉末化した高品質な植物エキス原料です。 主な有効成分には、タンニン類、フラボノイド、トリテルペン、ビタミン類などが含まれ、抗酸化作用、収れん作用、泌尿器系の健康維持、精力サポートなど、さまざまな機能性が期待されます。 【特徴】 男性向け機能性サプリ素材として注目 天然由来の収れん作用で、美容・肌ケアにも応用可能 抗酸化作用で老化対策・健康維持に貢献 女性向け美容茶、漢方茶にも配合可能 OEM対応、小ロットから大ロットまで柔軟に対応可能。機能性表示食品開発向けの試験データご相談も承ります。
伝統薬草「山奈」から抽出した天然機能性素材！健胃・抗菌・抗酸化作用で幅広い製品に応用可能
山奈（サンナイ、学名：Kaempferia galanga）は、ショウガ科の植物で、東南アジアを中心に伝統医療や漢方薬で広く使用されてきた薬用植物です。特有の香りと有効成分により、消化促進、胃腸機能改善、抗菌、抗炎症、抗酸化などの作用が期待されます。 当社が提供する山奈抽出物パウダーは、厳選したKaempferia galangaの根茎を原料とし、水またはエタノールにて有効成分を抽出後、スプレードライ製法で粉末化した製品です。主成分には、エッセンシャルオイル（メチルシンナメート、エチルシンナメート）、黄酮類、多糖類などが含まれており、食品・健康食品から化粧品原料まで幅広くご活用いただけます。 当製品は、FDA、ISO、HACCP、Kosher、Halal、SC認証取得済み、品質・安全性ともに高く評価されています。小ロット対応可能で、OEM・ODMのご相談も承っております。
高甘未度甘味料の後味や苦み・えぐ味を改善！砂糖を使った時のような自然な風味に！
『テーストリフレッサー&スイートブースター』は、低糖商品向けの 機能性素材です。 「テーストリフレッサー」は、高甘未度甘味料にある不快な後味の 呈味改善効果があり、塩分を含めミネラル等の添加時に生じるエグ味や 後引きを低減します。 また「スイートブースター」は、砂糖を使った時のような自然な風味に近づけ、 高甘味度甘味料では再現できないショ糖様のボディー感を付与（増強）します。 【特長】 ■テーストリフレッサー ・高甘未度甘味料にある不快な後味の呈味改善 ・塩分を含めミネラル等の添加時に生じるエグ味や後引きを低減 ■スイートブースター ・砂糖を使った時のような自然な風味に近づける ・高甘味度甘味料では再現できないショ糖様のボディー感の付与（増強） ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
泡立ての時間の短縮、形成した泡の保持、冷解凍時の泡の壊れ防止に効果を発揮します
『ボリュームキープシリーズ』は、生クリームやケーキ生地に重要な 「泡」を保持することを目的として開発した食品素材です。 ボリュームキープA/Kには小麦蛋白を加水分解した様々な大きさの ペプチドが含まれており、このペプチドがメレンゲ等に含まれる 蛋白質と絡み合い、熱や物理ダメージに強い立体構造を形成。 また、クリームのコクや味の余韻の改善にもご使用いただけます。 ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。 【ラインアップ】 ■ボリュームキープA MFF-0010(あっさりタイプ) ■ボリュームキープK MFF-0020(コクタイプ) ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
高品質の卵黄風味油！食品にコクと深みを与え、ワンランク上の商品に仕上げます。
『ヨークオイルHF』は、鶏卵の卵黄を原料とし、独自の抽出技術により 製造された高品質の卵黄風味油です。 卵風味の付与はもとより食品にコクと深みを与え、ワンランク上の商品に 仕上げます。 脂質を主成分としておりますので、卵黄そのままでは調理加熱時に たんぱく変性を起こしてしまう場合をはじめ、各種食品に卵黄風味油として 幅広くご利用ください。 【特長】 ■高品質の卵黄風味油 ■食品にコクと深みを与る ■ワンランク上の商品に仕上げる ■各種食品に卵黄風味油 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
