カーボン
高い熱伝導率で素早く、ムラなく加熱できる！多孔質性がエネルギーを最大限に生かします
『カーボン』は、遠赤外線放射性を持ち、加熱するほど波動が増加します。 遠赤外線波動は、食材に含まれる水分子と反応し凝縮された旨みや栄養素を 閉じ込めるため、冷めても美味しさが損なわれにくいという効果があります。 優れた特性により調理器だけでなく半導体、電子力、機械、電機、美容など 様々な産業で使用されています。 【カーボンの特長】 ■熱伝導性、蓄熱性に優れており素早く、均一に加熱できる ■遠赤外線効果により食材の表面を一気に焼き上げ、旨みを外部に逃がさない ■多孔質性がエネルギーを最大限に生かす ■切削加工のため意匠性に優れている ■電機低効率が優れており、IHでも使用できる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
- 企業：西谷商事株式会社 大阪本社/東京支社
- 価格：応相談
