トルコ Uzermak社（ウザーマック社）クッキングミキサー
切断、加熱冷却、乳化、撹拌工程をワンバッチで対応可能なクッキングミキサー
【製品の特長】 ・原料切断、加熱冷却、乳化、撹拌の生産工程を一括化することで大幅 な省人化が見込めます。 ・バッフル板とナイフの回転によって発生する水平、垂直方向の対流 によって原料を混合するため、原料を均等に撹拌することが可能です。 ・最大回転速度3000rpmのナイフによって原料を高速で切断します。 ・加熱方法は蒸気による直接的な昇温とヒートジャケットによる 間接的な昇温の2種類ございます。製品の水分量に応じて使い分ける ことが可能です。 ・複数レシピのプログラム管理によって、少量多品種の製品を 安定した品質で製造することが可能です。 ・7種類の機種サイズと豊富なオプションによって、お客様の 生産状況に応じた最適なミキサーを選択することが可能です。 ・衛生面に配慮した構造となっております。 ・ボウル容量110ℓ（製品名称：CCM-110）以上の製品において、油圧駆動によるボウルの傾斜動作、蓋の自動開閉・ロックが可能です。
- 企業：株式会社コーレンス
- 価格：応相談
