【分析事例】食品中機能性成分濃度分析
赤ワイン中レスベラトロールの濃度評価事例
レスベラトロールはポリフェノールの一種であり、天然の抗酸化物として注目を浴びている物質です。ぶどうの皮に多く含まれているレスベラトロールは、ぶどうの皮ごと原料として使用する赤ワインにも含有されています。本資料では、3種類の市販の赤ワインに含まれるレスベラトロールの量をLC/MS/MS法を用いて測定し、比較した分析事例をご紹介致します。
- 企業：一般財団法人材料科学技術振興財団 MST
- 価格：応相談
ワイン - メーカー・企業4社の製品一覧とランキング
ワインの製品一覧
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ワイン『ドン・ハコボ BLANCO』
魚料理やシーフードとの相性が非常に良い！フレッシュで現代的な魅力あふれる白ワイン
『ドン・ハコボ BLANCO』は、主にビウラを主体に、少量のガルナチャ・ ブランカとマトゥラナ・ブランカをブレンドして造られているワインです。 品種の個性と産地の優雅さを明確に表現することを目指しており、 ステンレスタンクで低温・温度管理下の発酵を行うことで、繊細な アロマを保ちながら、清らかで包み込むような質感を実現。 フレッシュで現代的な魅力あふれる白ワインです。 【特長】 ■淡い黄色に緑がかった輝きがあり、クリアで明るい外観 ■香りは洋ナシやリンゴといった白い果実が主体で、 柑橘系のアクセントと繊細なフローラルな背景が感じられる ■味わいはフレッシュでバランスが良く、いきいきとした酸味がワイン全体を 引き立て、フレッシュな果実味とほのかなミネラル感を伴うエレガントな余韻が特長 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
- 企業：株式会社河口・サポート 名古屋事務所
- 価格：応相談
ワイン『ドン・ハコボ レセルバ』
赤身肉、ブルーチーズ、コクのある煮込み料理との相性が抜群！
『ドン・ハコボ レセルバ』は、古木の畑から厳選されたブドウを使用し、 時間と手間をかけて丁寧に造られているワインです。 「ドン・ハコボ ワイン」は、サンティアゴ・デ・コンポステーラ巡礼路 (フランスの道)沿いという、当ワイナリーの特別な環境に敬意を表しています。 このシリーズは、セラーを代表する象徴的なワインであり、自然を尊重し 保護するというワイン造りの哲学を体現しています。 【特長】 ■レンガ色にガーネットの輝きが差し込む、美しい熟成を感じさせる色調 ■香りは、完熟した黒系果実やプラムのコンポート、甘いスパイス、ほのかな トースト香や芳しいハーブのニュアンスが幾重にも重なり、奥行きのある印象を与える ■味わいは広がりがあり、シルキーで包み込まれるような口当たり ■洗練されたタンニン、酸、果実味、樽熟成のバランスが見事に調和し、 余韻は長く、エレガントで落ち着きのある仕上がり ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
- 企業：株式会社河口・サポート 名古屋事務所
- 価格：応相談
ワイン『ドン・ハコボ・ヴェンディミア・セレクシオナーダ』
様々な種類の肉料理や、煮込み料理、ソースを使った料理とよく合います！
『ドン・ハコボ・ヴェンディミア・セレクシオナーダ』は、 伝統と現代性の調和を表現したワインです。 このテンプラニーリョは、フレッシュさに優れたブドウを厳選して造られ、 アメリカンオーク(225リットル)で6ヶ月間熟成。 穏やかで巧みにコントロールされた熟成により、果実の持つ純粋な 魅力を保ちつつ、深みとまろやかさを引き出しています。 【特長】 ■中程度の深さのルビーレッドで、輝きのある反射が特長 ■香りはフレッシュな赤系ベリーに繊細なスパイス、 軽やかなバルサミコのニュアンスが溶け合っている ■味わいはまろやかで風味豊か、バランスがよく取れており、滑らかな舌触りと 上品なタンニンが構造を与えながらも角のない口当たりを生み出す ■果実の風味が余韻まで持続し、エレガントで清潔感のある印象を残す ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
- 企業：株式会社河口・サポート 名古屋事務所
- 価格：応相談
グーツワイン『2024 キュヴェ・ヴァイス・オーガニック』
アペリティフとして、魚料理、アスパラガス料理、アジア系料理に適しています
『2024 キュヴェ・ヴァイス・オーガニック』は、10〜18時間の 低温浸漬を経た後、温度管理されゆっくりとした発酵のグーツワインです。 ステンレスタンクで数ヶ月間、澱とともに熟成。明るい黄色に緑がかった 輝き、果実味とフローラルな香りが際立ち、爽やかな酸と中程度の アルコール感がバランス良く調和。夏の季節に適した一本です。 ご用命の際は、当社へお気軽にお問い合わせください。 【特長】 ■明るい黄色に緑がかった輝き、果実味とフローラルな香りが際立ち、 爽やかな酸と中程度のアルコール感がバランス良く調和 ■夏の季節に適した一本 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
- 企業：株式会社河口・サポート 名古屋事務所
- 価格：応相談
ワイン『2024 グラウブルグンダー・フォムレス・オーガニック』
明るい麦わら色、リンゴの豊かなフルーティーな香り、フレッシュでジューシー、存在感のある味わい
『2024 グラウブルグンダー・フォムレス・オーガニック』は、 ステンレスタンクでの低温制御発酵、フルーツの甘味を保持するための 急速冷却による発酵停止、ステンレスタンクでの数ヶ月間のシュール・リー 熟成したグーツワインです。 明るい麦わら色、リンゴの豊かなフルーティーな香り、フレッシュで ジューシー、存在感のある味わいがあります。 アペリティフとして、軽い前菜、魚料理、肉料理に適しています。 【特長】 ■明るい麦わら色 ■リンゴの豊かなフルーティーな香り ■フレッシュでジューシー ■存在感のある味わい ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
- 企業：株式会社河口・サポート 名古屋事務所
- 価格：応相談
株式会社岩の原葡萄園
１８９０（明治２３）年、日本のワインぶどうの父「川上善兵衛」が拓いた歴史あるワイナリー
創業者・川上善兵衛は、日本のワインぶどうの父と称され、数多くのぶどうを輸入し日本国内に広めた他、品種交配により日本の気候風土に適合し、現在も国産赤ワインの主力ブドウ品種である「マスカット・ベーリーＡ」等の優良品種を生み出し、日本のワイン産業の礎を築いた。 岩の原葡萄園は、「川上善兵衛品種」と呼ばれるこれらのぶどうを使用、和食にも合い日本人の味覚に合っ高品質ワインを造り出しています。
- 企業：上越市 上越ものづくり振興センター
- 価格：応相談
2024 ヴァイスブルグンダー・フォムレス・オーガニック
明るい黄色に緑がかった輝き、リンゴと洋ナシのフルーティーな香り、フレッシュでジューシー
『2024 ヴァイスブルグンダー・フォムレス・オーガニック』は、 カイザーシュトゥール産で、品種がピノ・ブランのグーツワインです。 ステンレスタンクでの低温制御発酵、フルーツの甘味を保持するための急速 冷却による発酵停止、ステンレスタンクでの数ヶ月間のシュール・リー熟成。 アペリティフとして、軽い前菜、魚料理、アスパラガス料理に 適しています。 【特長】 ■明るい黄色に緑がかった輝き ■リンゴと洋ナシのフルーティーな香り ■フレッシュでジューシー ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
- 企業：株式会社河口・サポート 名古屋事務所
- 価格：応相談
【マーケットレポート】世界のアルコール電子商取引市場
世界のアルコール電子商取引市場: 新たな可能性を拓き、2031 年までに 1,740 億米ドルを超える見通し
世界のアルコール電子商取引市場は、消費者がワイン、ビール、酒類を購入する方法を再定義し、驚異的な成長を遂げています。 最近の市場レポートによると、世界のアルコール電子商取引市場は、2022 年に約 487 億米ドルの収益を達成し、2031 年までに 1,740 億米ドルという驚異的な規模にまで急増すると予測されています。この並外れた成長軌道は、堅調な成長によって推進されています。 2023 年から 2031 年までの期間に 15.2% の年平均成長率 (CAGR) が予測されます。 アルコールの電子商取引は、消費者がオンラインでさまざまなアルコール飲料を便利に購入できるようにする革新的な手段として登場しました。 この傾向により、他の消費者向けパッケージ商品と同様に、年齢制限を含むすべての法的基準が確実に満たされます。 世界中の企業がこのトレンドを利用し、より幅広い顧客ベースにリーチを拡大しています。 応募方法は[PDFダウンロード]ボタンからご確認いただくか、関連リンクから直接ご応募ください。
- 企業：Panorama Data Insights Ltd.
- 価格：応相談
