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新開発の豆乳製造用連続煮釜です
『スーパースチームラインII バージョン2』は、5〜8本ほどの縦型の釜に スリつぶした豆をくぐらせて煮る豆乳製造用連続煮釜です。 三種類の炊き方がチャンネルで切替え可、蒸気は自動制御で簡単管理できます。 蒸気バルブを比例制御弁により自動開閉でき、操作も簡単です。 また、オプションにより熟成菅を釜の後ろに付けることにより、もう一段 炊き込みます。 比例制御弁無しのエコノミータイプもラインアップしております。 【特長】 ■カンタン操作 ■多品種対応タイプ ■オプションにより無消泡剤対応が可能 ■エコノミータイプもラインアップ ※詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードして下さい。
チャンネル切替のみの簡単操作！数種類の炊きに対応し多品種製造に効果的
『スーパースチームライン(M II)』は、蒸気バルブを比例制御弁により 自動制御ができる豆乳製造用連続式煮釜です。 オプションにより無消泡対応が可能。自動バルブの取付で、CIP洗浄時に 自動切替ができます。 また、数種類の炊きに対応しており、多品種製造に効果的なうえ、 チャンネルの切替だけで操作が簡単です。 【特長】 ■蒸気バルブを比例制御弁により自動制御可能 ■数種類の炊きに対応 ■チャンネルの切替だけで操作が簡単 ■無消泡対応が可能(オプション) ■蒸気バルブを比例制御弁により自動制御可能(オプション) ■熟成管取付(1本から取付可能)で豆乳がまろやかになる(オプション) ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
分解できるので掃除も簡単！内径39cm寸胴用の大きさのカゴまで入ります
アサミ株式会社の取り扱う『アサミオリジナル豆煮釜 5升用』について ご紹介します。 当製品は、コンパクトで出し入れしながら使用可能。吹きこぼれがコンロに 入らないので立ち消えの心配が無く、コンロが長持ちします。 また、キャスターがついているので床が汚れても釜を移動して掃除ができます。 【特長】 ■コンパクト ■立ち消えの心配が無くコンロが長持ちする ■ステンレスの枠でおおわれているので熱効率が良い ■豆を取り出さずに渋切り・排水可能 ■キャスター付きのため床が汚れても釜を移動して掃除可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。
蜜漬豆煮くん
豆も炊ける、鹿の子もできる コンパクトな全自動蜜漬／豆煮釜！ ■煮熟条件をセットすれば、豆煮の全工程を自動で行います。渋切り加減もお好み次第、いつでも誰でも煮崩れ、煮えムラなく炊き上げます。水温の補正と電気加熱の自動制御で四季を通じて品質の安定した製品をつくることができます。 ■釜内に蜜の対流を起こし、効率よく蜜を濃縮し均一に蜜漬することができます（従来の蜜漬方法では糖度65度まで3〜4日かかっていた作業がわずか15時間）（特許出願中）。また、糖度変化を重量糖度計で管理することで、いつでも同じ糖度でふっくらとおいしい鹿の子や甘納豆などを仕上げることができます。 ■ニュー豆煮くんKAB-05にオプションのM-05（蜜漬ユニット）を取り付けることで簡単に蜜漬の自動化ができます。 ■カゴの移し替えが不要で、密閉状態で生産できるため、落下菌などの混入を防ぐことができ衛生的です。また、分解清掃が容易な構造です。 仕様 電源：3相200V,100V 熱源：電気 能力：豆煮 5升/蜜漬 4升
