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蒸し商品、用途により機種選定が可能です！
『トンネル蒸し機』は、独自の断熱構造により熱保有が大きい蒸し機です。 本体内部の仕切り板、出入り口の蒸気漏洩低減装置により、少ない蒸気で 蒸すことができます。 蒸し時間の調整や、湿分の調整が簡単で、蒸気の噴射角度を変更することで、 より製品に最適な湿分を供給することができます。 また、全てのタイプで品質、安全、衛生を重視した構造になっています。 【特長】 ■断熱構造採用 ■出入り口の蒸気漏洩低減装置 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
蒸しムラがなく均一な仕上がり。お客様のご要望に応じてカスタマイズを承っております
当製品は、蒸し商品、用途により機種選定ができ、洗浄性、安全性、経済性を考慮した多品種対応蒸し機です。 蒸しムラがなく均一な仕上がり、露落ち対策は当たりまえのこと。 従来よりも更に省エネ性能を高めたモデルや、サニタリー性を高めたモデル、 低温から高温への温度カーブを実現したモデルなど、お客様のご要望に応じてカスタマイズを承っております。 【特長】 ■露落ちを防ぎ、製品ロスを出さない ■ムダが少なく省エネ ■出入口は当社独自の蒸気漏洩防止装置を装備 ■洗浄しやすく衛生的 ■カス等の異物が留まりにくい構造 ■洗浄性を向上させたオープントップスチーマーもご用意 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
バラエティ豊かな蒸し商品づくりに幅広く対応！蒸気コントロールを簡単操作
滝川工業株式会社では、極低圧蒸気発生システムを搭載している 「連続式蒸し機」を取り扱っております。 極低圧蒸気発生システムでは、極低圧で湯気に近い蒸気を特殊な発生装置を 使用することなく供給。さらに従来の強い蒸気も供給でき、ほとんどの 商品を生産することが可能。 また、本体天井は特殊な断熱により、結露水の落下を防ぎ、 ロスを出すことがなくなりました。 【特長】 ■結露水の落下をなくし製品ロスを出さない ■蒸気コントロールを簡単操作 ■品種設定可能 ■ムダが少なく省エネ ■洗浄しやすく衛生的 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
お菓子や食品の蒸し工程の他には蒸煮殺菌機としても使用できる！
『デリクック ボックス』は、低温調理に特化した低温蒸気ミックスタイプ で新タイプの低温蒸しと湿り度をお届けできる台車挿入型蒸し機です。 ボイラーからの蒸気に加え、低温蒸気をミックスすることで 低温調理が可能。 また、超低圧蒸気による低温蒸しが可能で、高圧蒸気による 昇温により蒸し時間の短縮ができます。 【特長】 ■低温蒸気ミックス ■蒸し時間短縮 ■庫内温度を均一化 ■強制排気 ■幅広い蒸し製品に対応 ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
