HACCP要件への電解水活用例 ～食品工場や飲食店厨房など～
食材・調理場の除菌に使用！塩素臭が弱いので食材への臭い移りも気にならない
食品工場、飲食店厨房、セントラルキッチンでの電解水の活用例を ご紹介いたします。 ラック・作業台をアルカリ性電解水で清掃後、酸性電解水で除菌。 サラダに使用する野菜などの非加熱食材には食品添加物殺菌料である酸 性電解水(次亜塩素酸水)での除菌が有効です。(製品によっては生成され た電解水が、食材洗浄に使用できないものもあります。) 【活用例】 ■食材の除菌 ■冷蔵倉庫内の洗浄・除菌 ■調理器具の洗浄・除菌 ■ゴミ箱の消臭 ■調理場の除菌・洗浄 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
- 企業：株式会社NSK
- 価格：応相談
