2026年版 成長する「個食」フード市場の実態と将来展望
矢野経済研究所の成長する「個食」フード市場～「ソロ」市場の拡大がもたらす新たな食卓ニーズ～に関するマーケットレポートです。
■ポイント ・独自定義による市場の可視化：単なる「1人前規格」ではなく、個人での食事シーンに最適化された「完結型・トレー入り・小容量・高鮮度」といった視点から、「個食」フード市場を独自に定義し算出。 ・カテゴリー別詳細分析 ：「冷凍米飯・ワンプレート」「チルド主菜」「ポーション・固形調味料」など、喫食シーンに紐づく詳細なカテゴリー別の市場動向を網羅。 ・食品メーカー75社への実態調査：メーカーへのアンケートを通じ、各社の戦略的位置づけや製造・物流面のボトルネック、収益確保のための有効施策など、現場のリアルな現状を分析。 ・世代別ニーズの質的転換の特定：若年層の「タイパ（タイムパフォーマンス）」と、高齢層の「健康・適量・フレイル予防」という、二極化する個食ニーズを分析。特定の利用シーンを狙い撃つ「ターゲット特化型」開発の要諦を記載。 発刊日：2026/05/29 体裁：A4 / 350頁 価格（税込）：198,000円（本体価格：180,000円）
- 企業：株式会社矢野経済研究所
- 価格：応相談
