更新日： 集計期間:2025年08月20日～2025年09月16日
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これまでにない食感とヘルシーな新商品を造り出す、品川工業所の真空フライ装置
真空フライとは、フライ工程を行う缶内を減圧することで、水分の沸点を下げ、低温で原材料をフライする製法です。 通常では、油温180℃が一般的ですが、真空フライ製法では70～130℃の温度帯で原料をフライします。 『真空フライ装置』は、減圧化で低温フライを行うことで、他にないサクサク食感や原材料の色合いを活かしたオリジナルの商品を生産いただけます。 品川独自の脱油システムでヘルシーな真空フライを作成していただけます。 真空フライ商品の様々な実績・経験を元にお客様とご一緒にソフト開発・ご提案を致します。 原材料の下準備に必要な機器が品川工業所の製品ラインナップにございますので、製造に必要な装置一式のご提案もいたします。 【特長】 ○他にない食感、色合いの商品造り ○油分を製品に残さない脱油システム ○ソフト開発のご提案 ○工程に必要な機器のご提案 詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。
れまでにない食感とヘルシーな新商品を造り出す、品川工業所の真空調理機械
■真空濃縮機 本体と真空発生装置の組み合わせになりますので、設置スペースは少なく、メンテナンスも簡単です。 真空濃縮時に泡立ちが起こりやすい製品には泡立ち防止のシャワーオプションなど、商品に合わせた真空濃縮機をご提案いたします。お客様の生産能力のご希望に合わせて真空濃縮機をご提案いたします。 糖液の濃縮や、ダシの濃縮など幅広い用途がある真空濃縮機を組み込んだ生産ラインのご提案もいたします。 ■真空フライ装置 真空フライとは、フライ工程を行う缶内を減圧することで、水分の沸点を下げ、低温で原材料をフライする製法です。 通常では、油温180℃が一般的ですが、真空フライ製法では70～130℃の温度帯で原料をフライします。 『真空フライ装置』は、減圧化で低温フライを行うことで、他にないサクサク食感や原材料の色合いを活かしたオリジナルの商品を生産いただけます。 独自の脱油システムでヘルシーな真空フライを作成していただけます。 真空フライ商品の様々な実績・経験を元にお客様とご一緒にソフト開発・ご提案を致します。 詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。
予兆診断機能を搭載した『スパイラルコンベア』と美味しさそのまま急速冷凍『リ・ジョイスフリーザー』を出展します！ ※FOOMA出展
【出展製品のご紹介】 ◆大型搬送機器『スパイラルコンベア』 ・新たに『予兆診断機能』を搭載！ ・メンテンナス性の向上など数多くのメリットがあるプラスティック・モジュールベルトを数多く採用！ ・冷凍・冷却・アキュームなど幅広い用途に対応！ 新規導入、既存入換等々、どうぞ！当社にご相談ください！ お客様の工場内の設置環境、生産条件等最適なスパイラルをご提案させていただきます。 ◆急速液体凍結機『リ・ジョイスフリーザー』 作りたての美味しさを、そのまま急速凍結する事で… ・web・店頭での冷凍販売が可能！ ・作り置きができるため、省力化が可能！ ・余った食材も、冷凍保存が出来るので、廃棄ロスの削減が可能！ 皆様のご来場を心よりお待ちしております。 ★FOOMA JAPAN 2023 出展については基本情報をご確認下さい。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
お客様へ最良品質の製品並びにサービスを提供いたします。
株式会社エムラ販売は、長年蓄積された独自のノウハウを持ち、野菜裁断機の分野における日本有数の専業メーカーとして高い評価を受けております。 切れ味、安全性、サニタリー性を追求した多彩なラインナップを誇り、レストランや病院･給食センターなどの厨房施設から、カット野菜工場･食品製造業といった食品加工業の分野まで、幅広く採用されています。 食品加工機械総合カタログでは、簡単で衛生的、抜群のサニタリー性･万能性を備えた「フードスライサー」、投入するだけで簡単に角切りみじん切りが可能「フードダイサー」、根菜千切り機や牛蒡ささ切り機などの「専用機」等、多数掲載しております。 【掲載製品】 ○フードスライサー ○フードダイサー ［専用機] ○根菜千切り機 ○牛蒡ささ切り機 ○皮むき機 他 詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。
ミート仕上がり、みの仕上がりなど！切り目の入れ方の工夫で多様な原料加工が可能
当社事業グループであるフィレスタ販売株式会社で取り扱う、 イカ鹿の子切目入れ機『FG-I』をご紹介いたします。 イカ表面を均一深さでスリット。切り目の入れ方の工夫で、 多様な原料加工が可能です。 また、ハンドルで深さ調整が簡単に行えます。 ご要望の際はお気軽にお問い合わせください。 【仕様】 ■水量(毎分)：2～5L/分 ■重量：400kg ■電力：200V(3相)/0.75kw ■処理能力：40～60枚/分 ■サイズ：1200L×700H×1400W ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
