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酵素分解により低分子化したDNAを含む水溶性核酸！核酸食品原料のご紹介
『ヌクレオペプチド』は、DNA(デオキシリボ核酸)を 25％以上含有(HPLC)したサケ白子抽出物です。 酵素分解により低分子化したDNAを含む水溶性核酸で、 体内に素早く吸収。 核酸シリーズとして、RNAを70％以上含有(HPLC法)した 酵母由来の食品原料「LSリボ核酸RNA」もございます。 【ヌクレオペプチド 特長】 ■DNA(デオキシリボ核酸)を25％以上含有 ■酵素分解により低分子化したDNAを含む水溶性核酸 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
貴重なキノコ！グルコシルセラミドやエルゴチオネインなどの機能性成分が注目
『北海道タモギセラミド』は、たもぎ茸由来のグルコシルセラミドを 含有する食品原料です。 タモギタケ由来のグルコシルセラミドを1.5%以上含有。 管理された北海道の工場で農薬・化学肥料を使わずに栽培した たもぎ茸から抽出しています。 【特長】 ■タモギタケ由来のグルコシルセラミドを1.5%以上含有 ■工場で農薬・化学肥料を使わずに栽培したたもぎ茸から抽出 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
糸こんにゃくでは無い、『本物の』こんにゃく麺！蒟蒻臭さが無く、小麦に近い食感！グルテンフリーでカロリー50％オフ！
OEM商品やPB商品の受託生産を行っています。貴社の商品開発のアウトソーシングとしてご検討ください。 ※詳しくは、お気軽にお問い合わせ下さい。 ご希望の方へ、製造したこんにゃく麺をサンプルで販売します！お声掛け下さい。
輸入鰹節の国内シェアトップクラス！国内鰹節も安定供給いたします
丸啓鰹節株式会社では、かつお節、さば節、そうだ節、むろ節、まぐろ節、 いわし節、にぼしといった各種節類・乾物原料を取り扱っております。 節原料販売～カビ付け・削り・粗粉砕加工と組み合わせてのご提案も可能 です。 国内から海外、鰹節から雑節・煮干まで幅広く取り扱っておりますので、 お気軽にお問い合わせ下さい。 【特長】 ■輸入鰹節の国内シェアトップクラス ■国内鰹節も安定供給 ■各種原料節に対応 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
原料手配からパック原料への加工・パック詰めまで自社工場で一貫製造！
丸啓鰹節株式会社では、主に外食チェーン店様向けや、食品工場様向けの 『だしパック』を取り扱っております。 だしパック専用ラインにて、かつお節・さば節・煮干し等の各種節類を 原料として、お客様のニーズに合わせた専用配合・希望入り目にてパック 詰め致します。 原料手配～パック原料への加工・パック詰めまで当社工場にて一気通関で 対応致します。 【特長】 ■外食チェーン店様、食品工場様向け製品 ■希望配合にて製造可能 ■自社工場で一貫製造 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
年間約2500t程度の粗砕・粉砕加工実績！粗粉砕専門工場にて大量製造対応します
丸啓鰹節株式会社では、かつお節などの節原料の粗砕加工・粉砕加工を 通じて、かつお節粉末・さば節粉末・宗田節粉末などの風味原料を提供 しております。 当社のISO22000取得工場である海岸第二工場では、殺菌加工と組み合わせた かつお節殺菌粗砕、さば節殺菌粉末、宗田節殺菌粉末、煮干殺菌粉末などの 各種製品を主に食品メーカー様向けの風味原料として対応させていただいて おります。 また、アレルゲン対策として、専用ラインでの対応も可能です。 お客様のニーズに合わせた粒度の粉末や、ブレンド配合を作り上げて行くことが可能ですので、かつお節粉末、さば節粉末などの各種風味原料の味の作り込みやコストダウンへのお悩みなど、ぜひ当社へご相談下さい。 【特長】 ■コストパフォーマンスの良い風味原料 ■製品の作り込み・コストダウンなど相談可能 ■ISO22000取得工場で製造 ■食品メーカー様向け ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
削りを軸とした、メーカー様向け、問屋筋様向けなどの専門商品向け製品
丸啓鰹節株式会社では、薄削り、破砕削り、帯削り、糸削り、中厚削り、 厚削りといった各種専門削り商材を中心に、取り扱っております。 職人がそれぞれの加工に最適な節を見極め、また、加工時もその節が最も 活きるよう加工条件を設定致します。 標準では薄削りは500g～、厚削りは1kg～の対応となりますが、その他 ご要望がありましたらご相談ください。 【特長】 ■専門商品向け製品 ■メーカー様向け、問屋筋様向け ■職人がその節が最も活きるよう加工条件を設定 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
節類の水分・菌数管理工程を通じた、高い品質保証性を実現！
丸啓鰹節株式会社では、菌数管理した節製品をご提供しております。 当社の殺菌設備では、節や粉末の殺菌を行って製造を行い、その後、当社 品質保証室にてユーザー様の求められる菌数規格に合致するか、チェック を致します。 また、菌数と同時に水分コントロールも可能ですので、最終製品への配合・ 調整も踏まえた節原料の調達をお手伝い致します。 お気軽にお問い合わせ下さい。 【特長】 ■高い品質保証性を実現 ■菌数と同時に水分コントロールも可能 ■最終製品への配合・調整も踏まえた節原料の調達が可能 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
オーガニック先進国であるニュージーランド(アシュバートン)で有機農法により栽培
当製品は、ニュージーランド産の有機大麦若葉末を使用した食品原料です。 大麦若葉は、まだ大麦がその穂をつける前の20～30cmに生育した新鮮な 若葉を収穫した栄養豊富な食品です。 豊富な栄養素を含む大麦若葉を毎日の食事に取り入れることで、さまざまな 栄養素の恩恵を受けることができます。 【特長】 ■味が良い ■青汁原料に多く使用 ■有機農法により栽培された原料を使用 ■自社工場にて殺菌粉末加工を実施 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
栄養分をふんだんに吸収！「春」収穫に拘りました！
当製品は、ニュージーランド産の春摘み大麦若葉末を使用した食品原料です。 大麦若葉は、山河の滋養を染み込ませ堆積した肥沃な大地から豊かな栄養分を ふんだんに吸収して成長しています。 まだ大麦がその穂をつける前の20～30cmに生育した新鮮な 若葉を収穫した栄養豊富な食品です。 豊富な栄養素を含む大麦若葉を毎日の食事に取り入れることで、さまざまな 栄養素の恩恵を受けることができます。 【特長】 ■栄養分をふんだんに吸収 ■青汁原料として使用 ■「春」収穫 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
若葉は独特の甘みがあり、味が良い国産大麦若葉を使用！
当製品は、九州産の大麦若葉末を使用した食品原料です。 若葉は独特の甘みがあり、味が良いのが大きな特長です。 食物繊維が多く、ビタミン、ミネラルもバランス良く含んでおり、 ケールと並んで青汁原料に多く使用されている健康素材です。 当社の九州産大麦若葉は、九州の契約農家により科学農薬を使わずに 栽培された原料を使用し、有機農産物加工工場である自社工場にて 殺菌粉末加工を行っている国産の大麦若葉粉末です。 【特長】 ■若葉は独特の甘みがある ■味が良い ■食物繊維が豊富 ■ビタミン、ミネラルもバランス良く含有 ■自社工場にて殺菌粉末加工を実施 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
自社工場にて殺菌粉末加工を実施！
当製品は、インドネシア産の有機明日葉を使用した食品原料です。 明日葉は、独特の苦味があり、食物繊維が多く、セリ科植物に含まれる クマリン及び明日葉独自の黄汁（カルコン）を含む健康素材です。 当社のインドネシア産有機明日葉は、インドネシアの原生林有機農場で 有機栽培された原料を使用し、有機農産物加工工場である自社工場にて 殺菌粉末加工を行っている有機JASの明日葉粉末です。 【特長】 ■独特の苦味 ■有機栽培 ■食物繊維が豊富 ■自社工場にて殺菌粉末加工を実施 ※詳しくはカタログをご覧頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
熊本で栽培、乾燥加工！栃木で殺菌、粉末加工を行う国産ケール粉末
当原料は、熊本県の阿蘇山麓で契約農家により科学農薬及び化学肥料を使用せずに 栽培された原料を使用し、有機農産物加工工場である自社工場にて殺菌粉末加工を 行っている国産のケール粉末です。 ケールは、地中海沿岸が原産といわれているアブラナ科の植物で、現地では古くから 野菜として食されており、キャベツ、ブロッコリー、カリフラワーの原種です。 日本では青汁を中心に広く使用されており、ビタミン、ミネラル、食物繊維を含む 健康食材です。 【特長】 ■国産ケール粉末 ■キャベツ、ブロッコリー、カリフラワーの原種 ■日本では青汁を中心に広く使用 ■科学農薬及び化学肥料を使用せずに栽培された原料を使用 ■有機農産物加工工場である自社工場にて殺菌粉末加工を行っている ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
必須アミノ酸全9種を高数値、ベスト・バランスに含有したモリンガを使用！
当社では、食品原料『有機モリンガ葉粉末』を取り扱っております。 モリンガは、そのアミノ酸群の中でも人体内で生合成できない、又は 合成速度が極度に遅いため必要量を満たせない必須アミノ酸全9種を高数値、 ベスト・バランスに含有しています。 食歴3500年のモリンガが、現代社会で益々注目を浴びてきています。 【モリンガ 特長】 ■亜熱帯・熱帯地域にのみ分布 ■必須アミノ酸全9種を高数値、ベスト・バランスに含有 ■ファイトケミカルなど多種多様な有効成分の理想的な自然配合 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
国産(現在は鹿児島県産)有機JAS！色が綺麗で、とっても美味しい桑葉粉末
当原料は、有機農法にて栽培された原料を使用し、有機農産物加工工場である 自社工場にて殺菌粉末加工を行っている有機JASの桑葉粉末です。 桑は、中国北部から朝鮮半島が原産といわれており、日本には3世紀頃、 葉を飼料とする蚕とともに伝えられました。 桑の葉は古くから薬用として知られており、近年では桑葉に含まれる 独自成分であるDNJ(デオキシノジリマイシン)が話題となっている注目の 健康素材です。 【特長】 ■国産(現在は鹿児島県産)有機JAS ■色が綺麗で美味しい ■有機農法にて栽培された原料を使用 ■自社工場にて殺菌粉末加工を行っている ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
