【製麺向け】旨味成分の抽出効率を向上させるUFB水とは
製麺工場の新しい常識に！UFBを活用した麺作り
ウルトラファインバブルはこれまで【洗浄につかう】認知度が高かったですが、 今 さまざま産業で さまざまな効果があることが実証され活用幅がとても広がっています。 製麺業界では 茹で汁に使うことでデンプン質の茹で崩れが抑えられ、食感と美味しさに変化が出ることやダシの抽出効率アップなど様々な効果が実証、報告されています。 また麺の洗浄時に汚れがつきにくくなり、ヌメリの発生を抑制する効果ももちろん期待できます。 これにより、洗浄作業時間の短縮・節水、より衛生的な環境の維持に貢献します。 詳細はぜひお問い合わせくださいませ。 【活用シーン】 ・麺の洗浄 ・茹で釜での利用 ・かん水 ・つゆ ・製造ラインの洗浄 【導入の効果】 ・ヌメリ発生の抑制 ・衛生管理の強化 ・洗浄作業時間の短縮
- 企業：株式会社ライヴス 東京本社
- 価格：応相談
