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豊富な実績と経験を生かし、ご要望に応じた多様な製品を製造！
三重化糧株式会社の強みについて、ご紹介いたします。 コーンスターチやタピオカスターチ、馬鈴薯でん粉、甘薯でん粉、 米粉など、さまざまな種類のでん粉を原料とした製品の製造が可能です。 また、長年の豊富な実績と経験を生かし、ご要望に応じた多様な製品を 製造しています。 【特長】 ■さまざまな種類のでん粉を原料とした製品の製造が可能 ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。
冷解凍してもおいしい！夏にぴったりな和菓子のレシピをご紹介
『ピュアトース』を活用した【水まんじゅう】のレシピをご紹介します。 ピュアトースは、でん粉からつくられた食品素材です。 糖質のなかで保水力の高いといわれている“マルトトリオース”を主成分としています。 甘味の強さは砂糖の35%であり、雑味やクセがないスッキリとした味質が特徴です。 ピュアトースを水まんじゅうに使用することで… ■冷解凍してもおいしい ■低甘味ですっきりとした味質 ■素材の風味を活かす（抹茶） ■でん粉の老化を抑える といった効果が期待できます。 低甘味でありながら雑味のない味質のため、 合わせる副原料によっては風味を損なわず、効果的に引き立たせることができます。 ピュアトースは、高い保水効果によりでん粉構造中の水粒子を逃がさず、 老化を抑制。冷蔵状態および冷凍状態でも効果を発揮し、冷解凍を 繰り返すことによって起こる老化も抑えます。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
