乾燥廃棄やさいプロジェクト『UNDR12』
消費期限は20倍、重さは1/10！「水分量<12％」が叶える、誰にでもおいしい未来を
『UNDR12』は、ロス野菜に命を吹き込み、地域も盛り上げる 乾燥廃棄やさいプロジェクトです。 使用する野菜は全て当社拠点周辺地域で収穫しており、 常時5～6種類、その他にも地域や季節に特長のある野菜を乾燥。 全て自由水分量12％以下（水分活性0.15以下）で加工することで、 添加物を使わずに腐敗を防止／微生物の繁殖を停止させています。 【特長】 ■国産／無添加／手作り／ロス野菜の再生 ■発色調整などの細かい注文も可能 ■パウダー加工や、業務用の大盤パック、小ロットでのご発注も可能 ■粒度の調整も可能（オプションで50μmのファインマイクロパウダー加工あり） ■共同商品開発、共同ブランディング、地域課題へのアプローチ、 各種提案の依頼も受け付けております ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お問い合わせください。
- 企業：株式会社hakken
- 価格：応相談
