DAGパウダー 50%・70% WDP ジアシルグリセロール
ジアシルグリセロール（DAG）を配合したマイクロカプセル粉末。総脂肪含量50%以上・70%以上のグレード展開に対応した。
DAGパウダーは、ジアシルグリセロール（Diacylglycerol、DAG）を配合したマイクロカプセル粉末です。油脂成分を粉末形態で配合したい食品・健康食品メーカー様向けの原料としてご検討いただけます。 ジアシルグリセロールは、グリセリンに2本の脂肪酸が結合した油脂成分です。一般的な油脂に多く含まれるトリアシルグリセロールとは構造上区別されます。日本語では「ジアシルグリセロール」、略称では「DAG」と表記されます。 本製品は、DAGを含む油脂原料をマイクロカプセル粉末化した製品です。総脂肪含量の異なるグレードをお探しの場合や、液状油脂とは異なる粉末タイプの原料を検討される場合に、製品仕様に基づいて原料選定を進めていただけます。
