【ピュアトース技術情報】保存安定性／レトルト安定性
pH2～5に保つことによって、保存安定性とレトルト安定性を向上させることが可能！
『ピュアトース』は、pH2～5以外のpH域において、高温保存や レトルト処理でやや着色がみられます。 pH2～5に保つことによって、保存安定性とレトルト安定性を 向上させることが可能。 また、着色性は糖度や副原料などの影響も受けるため、 ご使用いただく製造条件や設備に合わせてご使用ください。 【特長】 ■pH2～5以外のpH域 ・高温保存やレトルト処理でやや着色がみられる ■pH2～5保持 ・保存安定性とレトルト安定性を向上させることが可能 ■着色性は糖度や副原料などの影響も受ける ■製造条件や設備に合わせてのご使用を推奨 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
- 企業：群栄化学工業株式会社
- 価格：応相談
