【コラム】非常食の準備はできていますか？
長期保管食にも消費期限はあるので必ず切れる前に消費して新しいものを準備するようにしましょう
日本は水資源に恵まれている一方湿気が多く温暖で細菌や真菌が発生しやすい 環境になっていますが、衛生環境や品質の管理は諸外国と比較すると非常に 整っているので基本的に食に関しては安全な方です。 ただしその安全保障はあくまで適切に保管できていた場合に限ります。 災害により電気の供給がストップしてしまうと冷蔵庫の中の食品は瞬く間に 傷んでいきます。基本的に足の速い食品には「消費期限」という安全に消費できる 期限が設けられており、その他には味の変質(劣化)が少ない期間を保証する 「賞味期限」が設けられています。 一般に「非常食」と呼ばれるものは長期間の保管が可能で、製造段階から腐敗の 原因となる水分と酸素を徹底的に除去しているもので5年ほど保管できるものが 多いです。 ※コラムの詳細内容は、関連リンクより閲覧いただけます。 詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
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