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鮮度保持なら、これ一枚。食材本来のうま味を守る。
『一心太助（いっしんたすけ）』は、配合された光電子Ⓡ繊維による 遠赤外線効果によって、食材の鮮度を保つ鮮度保持シートです。 余分なドリップを吸収し、食材に必要な水分を保持するため、 乾燥を抑えてみずみずしい状態のまま鮮度を保ちます。 高い熱伝導率によって、保冷試験においても冷却をサポートし、 従来の不織布と比べると、維持最低温度6℃に到達するのに36時間もの差が出ます。 【活用シーン】 ・飲食店の厨房 ・セントラルキッチン ・精肉、鮮魚店 【導入の効果】 ・新鮮な食材の提供 ・変色等による食材ロス削減 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
食材の鮮度を保持するシートと、水の洗浄力を高めて水道コストを削減するロール
「エネプラ(R) 蓄冷鮮度保持シート」は、食材の下に敷くだけで鮮度保持力を約50％向上させるシートです。 本製品を冷蔵庫内で食材に用いると未使用のものと比べて傷が表れにくく、カビの発生を抑制します。また、常温においても変色や乾燥を抑え、鮮度を保つ効果があります。 「エネプラ(R) 水質向上ロール」は、水道の塩ビ管に装着するだけで洗浄力を高めます。 本製品を装着すると界面活性力が大幅に高める効果があり、油を溶かす力が1.53倍向上します。また、活性酵素力も高まります。 詳しくはお問い合わせ、またはカタログをダウンロードしてください。
