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水道水、工業用水のミネラル除去に。全自動軟水装置。
■水道水、工業用水に多く含まれるミネラル（カルシウム、マグ ネシウム）成分を分離・除します。 【効果】 ・冷却管の内部や冷却流路が、スケールによって詰まることを 防ぎます。冷却効率の低下や冷却不良を予防することができ ます。 ・鋳造製品などの洗浄水に用いることで、製品表面へのミネラル 成分の付着を防ぐことができます。 【特徴】 ・簡単な設定を行うだけで、全自動で稼動します。 ・定期的に専用塩を補充するだけで、イオン交換樹脂を再生しま す。 ・イオン交換樹脂の採用で、良質の軟水が継続して得られます。
マスク殺菌庫 特殊な紫外線で各種マスクを協力殺菌・保管 ※マスク以外の収納も可能です。
マスク殺菌庫 特殊な紫外線で各種マスクを協力殺菌・保管 ※マスク以外の収納も可能です。 あらゆるウイルス・最近を9999%除去
料理をよりクリエイティブに、スピーディに。これからの厨房に求められる知的調理システム。
コンビオーブンシリーズ『iCombi Pro/iCombi Classic』は、加熱調理の80％を、この1台でパーフェクトに。 最高の仕上がりを実現するiCombi Proの独創性。 【特長】 ■完璧な温度・湿度コントロール 投入する食材の多少にかかわらず、均一で理想的な仕上がりを実現。 ■自動調理 ６つの食材と５つの調理方法から選択、希望の仕上がりを決めれば、あとはすべておまかせの自動調理を実現。 ■多品種同時調理 各段ごとに、調理方法、調理時間の異なる食材を投入しての同時調理が可能。 ■自動洗浄 庫内の汚れを自動識別し、最適な洗浄モードをコンビオーブンが告知。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
予約炊飯で作業の効率化、計画化、負担軽減！白米の他、炊き込みご飯、お粥、軟飯まで対応
『ライスプロ』は、米の計量から洗米・水加減・炊飯・炊飯後の釜の 取り出し位置への釜移動まで全自動で行う立体炊飯機です。 すべての操作は、対話形式の液晶コントロールパネルで行うことができ、 操作の手順やお知らせ、注意が画面に表示されるので、誰でも簡単に操作ができます。 他にも、洗米から送米・充填・炊飯まで自動で行う大量炊飯向けの 連続式炊飯機「ライスエース」も取り扱っております。 【特長】 ■米の計量から洗米・水加減・炊飯・炊飯後の釜の取り出し位置への 釜移動まで全自動 ■4日先までの完全予約炊飯が可能 ■白飯の他にも炊き込みご飯、お粥等多彩なメニュー調理が可能 ■誰でも簡単に操作ができる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
ハンドルレスのフラットデザイン登場 衛生的に効率よく急速冷却・急速凍結、食品を安全に保存
食品のおいしさをキープしたまま、安全に急速冷却・急速凍結できるブラストチラー＆フリーザー。 さらに使い勝手が良く、庫内洗浄を自動化したモデルをラインナップ。 【特長】 ■ハンドルレスでフラットなデザイン 清掃がしやすく、衛生的で、厨房内の作業動線も広くなります。（FRBC121E/FRBC121EWに採用） ■庫内を衛生的に保つ自動洗浄・自動乾燥機能を搭載 ワンタッチで洗浄から乾燥まで自動で行います。夜間を活用すれば、日常の清掃作業を短縮、軽減できます。（自動洗浄はFRBC121EWのみ） ■直感的に操作できるコントロール 操作しやすい目線の高さに配置した、シンプルな表示のタッチ式パネル。 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
効率的に大量の焼き物調理が可能！ジェット噴射加熱によるベルトコンベア式オーブン
当製品は、新鮮さ、風味を逃さない「ジェット噴射加熱」と 「コンベア方式」の食材移動で速さとおいしさ、程良い焼き色を実現する ジェットオーブンです。 熱効率のよいジェット噴射加熱に加え、コンベア方式採用で調理能力を 大幅にアップします。 【特長】 ■画期的なジェット噴射加熱 ■使いやすさと安全性 ■省エネ性の向上 ■スチームによる加湿機能（Sモデル） ■コンベアの豊富なバリエーション ■庫内の清掃性も抜群 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
コンビオーブンや冷蔵・冷凍庫、食器洗浄機などの機器もご使用いただいている事例
当社で厨房設計を承った、流山市立おおぐろの森中学校様の事例をご紹介いたします。 将来の2000食対応も視野に入れて設計した同校の調理場は、食品衛生の面でも 全国でトップクラスの設備です。 ケトルなどとともに、加熱調理にコンビオーブンをご利用いただいており、 「焼き物だけでなく、蒸し料理にも使っています。安全性が大前提となりますので、 食材の中心温度をコントロールできるのがよいですね。安心してひと手間を かけることができます」とのお声をいただいています。 【事例概要】 ■施設名：流山市立おおぐろの森中学校 ■所在地：千葉県流山市 ■導入製品 ・冷蔵庫、冷凍庫、冷凍冷蔵庫 ・コンビオーブン「iCombi Pro」 ・コンベアタイプ洗浄機 ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
均一かつスピーディに焼き上がる！「スマートミール」弁当の製造を支えるジェットオーブン
東京・日本橋箱崎町で半世紀以上にわたって弁当の製造を続けている 株式会社い和多様の事例をご紹介いたします。 平日に1日あたり約1万食の弁当を製造し、東京23区と近郊のオフィスや工場などに 配達している同社の本社工場では、ジェットオーブンに加え、コンビオーブンも ご利用いいただいています。 「事業所にお届けする弁当の調理は時間との勝負。食材が均一かつスピーディに 焼き上がるのがいいですね」といったお声をいただいております。 【事例概要】 ■会社名：株式会社い和多 ■本社所在地：東京都中央区日本橋箱崎町 ■事業内容：弁当・惣菜の製造販売 ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
整然とした美しさを意識！厨房機器も当社の製品を多く採用していただいている事例
当社で厨房設計をお手伝いさせていただいた、THE RESTAURANT様の事例を ご紹介いたします。 星付きレストランの設えをコンセプトに、コンビオーブンなど、厨房機器も 当社の製品を多く採用していただいています。 「見せることを意識した、機能的で上質な厨房に仕上がっていますね」 といったお声をいただくことができました。 【事例概要】 ■店舗名：THE RESTAURANT ■所在地：福島県郡山市 ■導入製品 ・冷蔵庫、冷凍庫、冷凍冷蔵庫 ・コンビオーブン「iCombi Pro」 ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
さらなる感動の提供を目指し、主厨房と洗浄室を改装！作業環境が改善された事例
当社で主厨房と洗浄室の改装を承った、ホテル鐘山苑様の事例を ご紹介いたします。 盛りつけ台を中心に加熱エリアを一箇所に集約するレイアウトに変更。 併せて、コンビオーブンの「iCombi Pro」や「バリオ大容量パン」を 導入いただきました。 「各ポジションを近づけて、意思疎通を図りやすくしました。加熱エリアの 面積は減るものの、省スペースで効率良く加熱できる機器を活用すれば、 対応力は逆に上がります」といったお声をいただいております。 【事例概要】 ■施設名：庭園と感動の宿 富士山温泉ホテル鐘山苑 ■所在地：山梨県富士吉田市 ■導入製品 ・コンビオーブン ・バリオ大容量パン 等 ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
生産効率の向上と、更なる品質の安定化！おつまみ製造にジェットオーブンを導入
当社のジェットオーブンを導入いただいた、井上食品株式会社様の事例を ご紹介いたします。 規格品のコンベアネットでは小いわしが網目から落ちる可能性があると考え、 形状を変えて目開き7mmのコンベアネットを装備。当製品は、熱風を食材の 上下からジェット噴射し、食材を効率良く焼成します。 導入により、焼成時間が従来の約2分の1にまで短縮。また、コンベアの どの部分に食材を載せても均一に焼成できるため、品質が安定します。 【事例概要】 ■会社名：井上食品株式会社 ■所在地：神戸市西区 ■事業内容 ・おつまみ・珍味の製造販売 佃煮の製造販売 業務用冷凍食品の製造販売 ・水産物の輸入販売 ■導入製品：ジェットオーブン（FGJOA50NR） ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
限られたスペースに厨房がスピード完成！調理しやすい動線と機器で、できたてを提供
当社が厨房の設計・施工を担当した、株式会社タケエイ東京リサイクルセンター様の 事例をご紹介いたします。 一人ひとりにできたての料理を提供する社員食堂。これを可能しているのが、 コンパクトに調理しやすい動線を確保した当社の厨房設計と厨房機器の 数々です。 「コンビオーブンやフライヤーなどの機器類が作業効率を上げることに 役立っている」といったお声をいただいております。 【事例概要】 ■従来の休憩スペースを、社員食堂としてリニューアル ■食堂運営会社の株式会社無洲様と連携し、厨房の設計・施工を当社が担当 ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
微酸性電解水製造装置
微酸性電解水（微酸性次亜塩素酸水：平成14年6月10日 食品添加物指定）は、pH6前後のHClO（次亜塩素酸）を多く含んだ殺菌水です。 【特徴】 ■次亜塩素酸ナトリウム溶液の約1/10の有効塩素濃度で同等の殺菌効果を示す。細菌の芽胞については次亜塩素酸ナトリウム溶液がほとんどないのに対し、ピュアスター水は有効塩素濃度に応じた効果を示す。 ■手荒れを起こしにくい。 ■臭気がなく製品の風味に対する悪影響がない。 ■乾燥しても塩の結晶が柝出しない。 ■開放系でも比較的安定である。 ■大量に使っても環境悪化を起こしがたい。 ■設定濃度で安定的に大量に製造できる。 水道水のように手軽でお使いいただける、殺菌水です。
横置の集塵装置はあんまり煙を吸わないなど、こんなお悩みありませんか？
『集神』は、設置が簡単なLEDライト付ハンダ煙集塵装置です。 LEDライト付なので、ダクトタイプのように暗さを感じることなく、明るい 環境での作業が可能。 煙は下から上に上がるので、上空にて確実に煙をキャッチします。 【こんなお悩みありませんか？】 ■横置の集塵装置はあんまり煙を吸わない ■ダクトタイプは設置が大変 ■ダクトタイプは作業のところが暗い ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
【デモ機貸し出し可能！】包丁やまな板など小物調理器具の殺菌・保管はこれで！
包丁・まな板・フキンなどの小物調理器具を殺菌、同時に保管する便利で衛生的な殺菌庫。 庫内の殺菌ランプから紫外線が照射され、各種菌類を強力に殺菌します。
ホルダー洗浄時には一分間に約75回転自転!!
箸箱を公転しているホルダーに順次出し入れして行うものであるため、床面積が少なくて済みます。
短時間で芯まで冷却で仕込み時間短縮！食中毒菌にスキを与えず味のクオリティアップ
『ブラストチラーフリーザー』は、食品へのダメージを小さく抑え、 急速冷却することができる厨房製品です。 危険な温度帯を素早く抜けることができ、食中毒菌などの繁殖を防止。 冷蔵庫や冷凍庫で課題となる乾燥がなく、風味も香りも損なわず、 温度管理しながら食材の旨味を深めることが可能です。 また、設置工事不要で導入時の余計なコストはかかりません。 【選ばれる3つの理由】 ■味のクオリティアップ ■食中毒菌にスキを与えない安全な調理 ■冷却スピードの速さにより労働時間の削減 【HCJ2024展示製品】 2024年2月13日(月)から15日(金)まで東京ビックサイトにて開催の HCJ2024 厨房機器設備展にて展示を行う製品です。 お近くの方は、実機にてご説明をさせていただきます機会ですので、 是非お気軽に服部工業ブースへお立ち寄りください！ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
圧倒的安さ 業界No.1
業界最安値！シンプルを追求し、価格を抑えたモデルです。弊社が主に扱っている立型炊飯器より少量のタイプで、飲食店、宿泊施設、高齢者施設、社員・学生食堂などの中小規模の厨房にお勧めです！最短1週間で納品可能。
カートリッジ交換不要でランニングコスト削減！
軟水器の利用メリットはたくさんありますが、 水の硬度成分を除去することで、厨房機器のスケールトラブルを抑制することができます。 【使用例】食器洗浄機、ゆで麺器、給湯機、料理、オゾン発生器、織物染色、介護用入浴装置 全自動軟水器は、カートリッジタイプの軟水器に比べて、 圧倒的にランニングコストがお得になります。 しかし、全自動軟水器は購入時のイニシャルコストが高い為、カートリッジタイプを選択される場合も多くありました。 FSDの全自動軟水器は、 購入時のイニシャルコストも抑えることができ、断然お得です。 大容量タイプの為、厨房機器だけでなく、料理への利用など用途は幅広くご利用頂けます。 簡易物置等を利用すれば、屋外設置も可能なので導入先に合わせて最善のご提案をおこないます。
「カートリッジタイプの軟水器は交換のコストが高くついてしまう」そんなお悩みも解決いたします
当社で取り扱う、『FSD全自動軟水器』を導入した事例のご紹介です。 スチコン10段を全硬度65mg/Lでカートリッジタイプの軟水器、3000L/毎 交換タイプを利用しているが、交換のコストが高くついてしまう。 せっかく導入したが、交換必要タイミングでカートリッジ交換できていな い為、軟水化できていないことが多いというお悩みがありました。 当製品導入の場合、年間ランニングコストの差が￥64,200/年という ケースもございます。ぜひコストメリットも計算してみてください。 【再生コスト例】 ■￥3,000（税別）20kg入り 送料込（当社供給品） ■1回の再生に使用する再生剤約1.4kg ■￥3,000÷20kg×1.4kg＝210円/回 ■￥210×30回＝￥6,300（税別） 年間ランニングコスト￥6,300 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
1台で2役！熱いものをそのまま急速冷却、冷凍できるブラストチラー＆フリーザー
『ブラストチラー＆フリーザー』は、コンパクトなボディーながら、 焼き立ての商品をそのまま急速冷却・冷凍できます。 細菌の繁殖しやすい危険温度帯（+65℃～+3℃）を優れた冷却能力によって 素早く回避し、安全性を向上。 出来立てのプリンやジュレ、クレーム・パティシエールなどに効果を発揮します。 【特長】 ■熱いものをそのまま急速冷却・冷凍 ■品質向上及び作業効率のアップ ■作業時間の短縮が可能 ■内外装ともにステンレススチール ■衛生面を考慮した角のない洗浄しやすい庫内 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
小型から大型までラインアップ！カルシウム・マグネシウムのスケール対策に
『RL/TWSLシリーズ』は、水に含まれる硬度成分をイオン交換樹脂で 除去する全自動軟水装置です。 ボンベ内の陽イオン交換樹脂がカルシウムやマグネシウムを吸着、代わりに ナトリウムイオンを放出します。 樹脂に吸着したカルシウム・マグネシウムが限界になるとタイマーで ナトリウム溶液(食塩水)を通水、それにより吸着していた硬度成分が 放出され、排水します。 それの繰り返しにより常時安定した軟水を製造します。 【特長】 ■小型から大型までラインアップ ■タイマーで再生間隔や時刻を任意に設定できる ■硬度成分(カルシウム、マグネシウム)をイオン交換樹脂で除去 ■常時安定した軟水を製造できる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。
ボタンを押したら5分で5L！除菌ばかりでなく消臭にも役立ちます
『アクアサニターメーカー』は、配管・取付け不要で、すぐに除菌水、 微酸性電解水がつくれる製造装置です。 「アクアサニター」は、安全性が非常に高く水道水感覚で使用可能。 さまざまな細菌やウイルスなどに幅広く効果を発揮します。 また、使用後は普通の水に戻るので環境に影響を与えません。 【特長】 ■ボタンを押したら5分で5L ■日常の衛生管理に使用できる ■配管・取付け不要 ■すぐに除菌水、微酸性電解水がつくれる ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせください。
豊富なラインアップの軟水器！食塩量もタンク外側から簡単に確認することができます
『クリソフナー KS-SA 型』は、自動再生タイマーにより、再生間隔、 再生時刻を簡単に設定することができる全自動軟水器です。 塩水チューブ配管を採用しているため、本体と再生用塩水タンクの 位置を自由にセットすることが可能。 「KS-SA-12～54 型」は、再生用塩水タンクと一体で非常に省スペースで、 「KS-SA-70 型」以上でも再生用水タンクは溶解部と塩水供給部が2重構造の 一体タンクを採用しています。 【特長】 ■小型で省スペース ■再生頻度の設定が簡単 ■手動再生も簡単 ■管理が容易 ■豊富なラインアップ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
喜ばれる厨房・店舗作りのためにサポートいたします！
当社は、効率のよい、使いやすい厨房作りのお手伝いをいたします。 使いやすいシルバー、お客さまの座りやすい椅子、卓上を彩る飾り、 滞在時間と顧客単価を考えた什器までご提案。 お客様の希望を叶えつつ、提供されるサービスとのバランスを取り、 お店の効率や売上が上がるようにご提案させていただきます。 【当社サービスの特長】 ■厨房の動線を大切にします ■万全のサポート体制でしっかりフォロー ■お客様の立場で投資効果を考えます ■サービススタッフやホールの効率を考えます ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お問い合わせください。
硬度成分を除去・機器の品質保持！軟水化し、トラブルを防止する全自動軟水装置
『全自動軟水装置』は、FRP製なので、サビに強く、耐久性に優れる製品です。 戸水、河川などの水には、硬度成分（カルシウム・マグネシウム）が 含まれており、硬度成分の高い水は機器の破損や製品の品質低下をまねきます。 当製品は、メモリ保持機能付きなので、停電の復旧後の心配なし。 再生塩量の節塩、節水によりムダを省きます。 【特長】 ■硬度成分（カルシウム・マグネシウム）を除去 ■マイコン搭載で、省エネ、低ランニングコストを実現（マイコンタイプ） ■FRP製なので、サビの心配なし ■機器の品質保持が可能 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
株式会社ワンテンスの独自技術・電解水「IELU（イエル）」製造装置の小型化に貢献した事例です。
株式会社ワンテンス（以下「ワンテンス」）は、「３室ダブルイン型電気分解技術」という特許技術を持つ技術ベンチャーです。この技術を生かして、電解水「IELU（イエル）」の研究・開発を行っています。「IELU」は、さまざまなウイルスや細菌に対して高い有効性が実証された、飲めるほど安全で、しかも創傷治癒・肌荒れ改善効果まで期待できる電解水です。 各家庭の蛇口から「IELU」が出る、出てきた「IELU」を空間除菌に使うのもよし、アトピーを治癒するお風呂に使うのもよし。そんな理想を実現するために、当社を装置小型化の開発パートナーに選んでいただきました。
“光の価値を追求し続けたスタンレー電気”が紫外線除菌製品を開発しました。
“光の価値を追求し続けたスタンレー電気”が紫外線除菌製品を開発しました。 “深紫外技術のエキスパートであるスタンレー電気”の紫外線除菌製品によるUV照射で、「クリーンな生活」をお過ごしください。 製品によるUV照射時間：2分
新たな家族を迎える女性に、心づくしの食体験を提供！演出と作業効率を両立さた事例
当社で手掛けた、社会医療法人愛育会 福田病院様のオープンキッチンの事例を ご紹介いたします。 産科や小児科など多くの診療科目がある病院で、館内レストランで当社の コンビオーブンやバリオデュアルパンなどをお使いいただいております。 「厨房面積は広くないのですが、20年以上付き合いのある担当者が私の細かい 要望を取り入れ、演出と作業効率を両立させた、自慢のオープンキッチンに 仕上げてくれました」といったお声をいただくことができました。 【事例概要】 ■施設名：社会医療法人愛育会 福田病院 ■所在地：熊本市中央区 ■導入製品 ・コンビオーブン iCombi Pro ・バリオ シリーズ／デュアルパン 等 ※詳しくは関連リンクをご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
