ナツメ（棗）酵素分解粉末 高水溶性 ナツメ由来多糖類
一般的なナツメ粉末やナツメエキス末とは異なる酵素分解原料。複合酵素で処理し、ナツメ由来多糖類・オリゴ糖を含む高水溶性粉末に加工。
厳選したナツメ（棗、Ziziphus jujuba）を原料とした、酵素分解タイプの植物由来粉末原料です。 ナツメは、クロウメモドキ科ナツメ属植物の果実で、日本でも「ナツメ」「棗」として知られる植物素材です。乾燥果実や食品素材として利用されているほか、ナツメ由来の多糖類、オリゴ糖、環状アデノシン一リン酸（cAMP）などの成分にも着目されています。 本製品の最大の特長は、一般的なナツメ粉末やナツメエキス末とは異なる「複合酵素分解」技術です。新疆産ナツメを複数の酵素で処理し、原料由来成分をできるだけ保持しながら、可溶化しやすい形態への加工を行っています。 酵素処理後は、分離・精製・濃縮などの工程を経て粉末化。単純な粉砕によるナツメ粉末や、一般的な抽出物とは異なる酵素分解型ナツメ原料として設計されています。 ナツメ由来多糖類、オリゴ糖などを含み、ナツメ果実由来成分を活用した食品・飲料・健康食品の商品開発に適しています。水への溶解性・分散性にも配慮した粉末形態のため、液体飲料、粉末飲料、顆粒、錠剤など幅広い製品形態への応用が可能です。
- Company：YOUCHANG INDUSTRY DEVELOPMENT有限会社 Shenzhen
- Price：応相談
