更新日： 集計期間:2025年08月27日～2025年09月23日
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切れ味や機能にこだわりながら使いやすさとデザインを追求した逸品達
『プログレード』 は、刃物メーカーの技術を活かし、切る・むく・おろす にこだわった調理道具シリーズです。 滑りやすい豚バラのブロック肉や鶏肉の皮も簡単に切れる「肉専包丁」を はじめ、硬いかぼちゃが軽い力で切れる「かぼちゃ包丁」や、柔らかい サンドイッチから固いフランスパンまで軽い力で切れる「パンナイフ」 などをご用意しております。 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
プロ中のプロをも魅了する「切れ」と「バランス」
『SAKON＋』は、IHI社との共同開発で生まれた特許Vee-Tech加工により 刃先のギザギザが一般的ステンレス包丁の40倍も長く残るようになった 包丁シリーズです。 マイクロスパーク・コーティングによる毎秒1万回以上の放電により ステンレス素材の深くまで超硬の炭化チタン粒子をブレンドし、 あえて摩耗しやすい部部と、摩耗しにくい部分を一本の刃の上に同居。 こうすることで「包丁が磨耗し擦り減っても、刃の先端を鋸歯状に保つ」 という全く新しい発想で作られています。 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
耐摩擦性に優れ切れ味が長期間持続する本焼入れ包丁！
『MV鋼 本焼シリーズ』は、業務用などにも適した焼きの入った包丁です。 焼入れの組織が微細で均一であるため、耐摩擦性に優れ、 切れ味が長期間持続します。 また手で研ぎ上げられた本製品は、驚くほどの切れ味です。 【特長】 ■本焼入れ(三段階焼入れ) ■切れ味が長期間持続 ■刃付職人による手研ぎ刃付 ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お問い合わせください。
「刃物のまち」で生まれた包丁をはじめキッチン用品などを掲載！
当カタログは、世界中のお客様に向け包丁を中心としたキッチン用品から 洋食器、贈答品までを展開している株式会社ヤクセルの製品を 掲載したカタログです。 優れた切れ味と錆に強いダマスカス鋼の「曜」をはじめ、 気持ちの良い切れ味で、料理の時間をもっと楽しく充実させてくれる 「PREMIOシリーズ」など多数ラインアップしております。 【掲載内容】 ■曜 ■さやか ■PREMIOシリーズ ■キッチンナイフ ■兼義作 など ※詳しくはPDFをダウンロードして頂くか、お気軽にお問い合わせ下さい。
世界三大刃物産地の関市で創業より100年以上技術を培ってきた刃物屋のおじさんがつぶやく！刃物屋選びのコツを紹介します。
皆様、『刃物屋はどこも同じ』と考えていないですか？ こんにちは刃物屋のおじさんです。 当社は世界三大刃物産地の関市で創業より100年以上技術を培ってきた刃物メーカーです。 よく刃物屋はどこも同じで、似たり寄ったり…なんてお声をいただきます。 実は全く持って違うんですねぇ、これが。 今回は「手早く最適な刃物屋を見分ける」方法の一部をご紹介いたします。 より詳しく知りたい方は資料をダウンロードしてくださいね。 ～初級編～ ■HPで刃のサイズを確認するべし ■HPで刃の形を確認するべし →粗いですがある程度ふるいにかけられます ～中級編～ ■自身の刃の使用量で確かめる →少量製作が得意/不得意 大量製作が得意/不得意など刃物屋に特色がございます →苦手なところに頼んでしまうと…価格が高くなってしまうかもしれません ～上級編～ ■… （詳しくは資料をご確認ください） このような皆様のお役に立てる情報を色々発信していきたいと思いますね。 ご興味のある方は資料をダウンロードいただくか、お気軽にお問合せください。
