安定剤製剤(保存剤) - メーカー・企業と業務用製品 | イプロスものづくり

クリーム用安定剤製剤『アラスカニュートラル』

冷解凍可能なホイップクリーム用安定剤製剤。使用することで離水防止、美しい見た目を維持できます。

【特徴】 ・エッジの効いたホイップデコレーションをキープ ・持ち運びやプレゼントでも安心 ・時間がたってもクリームなめらか、スポンジふんわり ・冷凍保存も変わらぬ見た目と美味しさ 【使用例】 ・クリームへ約3%程度添加いただくと、離水が抑えられ保形性が向上します。 ・冷解凍時の離水も防止できるため、冷凍ケーキなど冷凍デザートへの使用が好適です。 ※写真は最終製品への使用イメージになります。