食品の冷凍・解凍技術と商品開発
食品の鮮度とおいしさを保つための冷凍・解凍技術を詳解！
冷凍食品に関わる容器、官能評価、規格基準、品質管理、流通を解説！ 冷凍食品の開発事例についても紹介！
- Company：株式会社エヌ・ティー・エス
- Price：1万円 ~ 10万円
技術商品開発×株式会社エヌ・ティー・エス - List of Manufacturers, Suppliers, Companies and Products
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