高温調理に対応した自公転式直火撹拌釜 ※動画で紹介！
自転と公転を組み合わせた撹拌構造で、直火高温調理でも焦げ付きを抑えた均一混合を実現する撹拌釜！
SKG-M型は、直火加熱に対応した高温調理用の撹拌機付き平釜です。 自転・公転する撹拌ヘッドから複数の撹拌軸が動作し、釜全体をかき残しなく混合します。 香味油や惣菜の炒め工程など、加熱と撹拌を同時に行う用途に適しています。 加えて撹拌軸の首振り自転公転方式により、回転死点がないため食品を 焦がさず、傷めず、均一に混合・撹拌し、素材の風味・香りを活かします。 用途として、 カレールー、ホワイトルー、各種ルー、肉まんの種、ハンバーグの種、ギョーザの種、春巻きの種、 八宝菜の煮込み、野菜炒め、佃煮類、キンピラ、うのはななどの惣菜、オニオンソテーなどで使用されております。 【特長】 ■直火高温の釜のため、香味油・惣菜の炒め等高温調理向き！ ■まんべん無くかきとりしながら焦げ付き無く混合可能 動画でも紹介中！ ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
- Company：株式会社ヤエス
- Price：応相談
