乾式工程による豆などの殻、澱粉、タンパク質の分離、粉砕装置
例えば、黄色えんどう豆の澱粉とタンパク質を効率良く分離したり、品質の良い皮むき大豆を得ることが出来ます。
スウェーデンLibrixer社の成分分離・粉砕装置は、エネルギー効率の高い食品の粉砕技術を通じて、持続可能な食品生産プロセスを可能にします。 例えば、プラントベースフードの生産プロセスに好適です。 従来の粉砕技術のように製品を破砕するのではなく、製品の自然な分離をおこなうことで、成分を傷つけずに得ることが出来ます。 大豆の皮むきを乾式で行い、品質の良い皮むき大豆を得ます。 黄色えんどう豆のタンパク質を高濃度で得ることが出来ます。
- 企業：株式会社コーレンス
- 価格：応相談
