マイクロ波による食用油の多環芳香族炭化水素（PAHs）分析
簡単、安全、スピーディー。新しくなったマイクロ波装置の密閉前処理で、ラボの生産性向上！
多環芳香族炭化水素（PAHs）は環境有害物質であり、広く分布し、人為起源と天然起源の両方があります。親油性、生物濃縮性、発がん性のため、人体に危険です。 PAHsは、多かれ少なかれすべての有機物が不完全燃焼する際に生成されます。ホットプレスされた食用油も、一方ではPAHsの偏在により、他方では油の製造工程により、高濃度に汚染される可能性があります。この研究では、オーストリアのカボチャ種子油がテストされました。カボチャ種子油の製造では、細胞の壁を壊すために、すりつぶしたカボチャの種子を100 °Cの温度で短時間焙煎する必要があります。この焙煎工程は、オイルの典型的な味の原因であるが、有機化合物の芳香族化によるPAHsの存在の原因でもあります。
- 企業：株式会社アントンパール・ジャパン
- 価格：500万円 ~ 1000万円
