没食子酸ドデシル 脂溶性酸化防止剤・食品添加物原料
優れた脂溶性酸化防止力で食品の鮮度保持に貢献！没食子酸ドデシルは油脂酸敗の抑制に最適。
没食子酸ドデシル（Dodecyl Gallate）は、天然ポリフェノールの一種である没食子酸とドデシルアルコール（ラウリルアルコール）とのエステル化合物です。脂溶性が高く、酸化防止力に優れ、油脂や脂肪を多く含む食品に最適な酸化防止剤として使用されています。 主にマーガリン、ショートニング、食用油、バター、スナック菓子、加工食品、調理油、冷凍食品などに使用され、酸敗や風味の劣化を防止し、食品の保存性と品質を長期間にわたり保持します。また、BHA、BHT、没食子酸プロピルなど他の酸化防止剤との併用により相乗効果も期待できます。 当社の没食子酸ドデシルは、食品添加物基準に適合し、ISO、HACCP、Kosher、Halal、FDAなどの各種国際認証を取得済み。安定した供給体制と厳格な品質管理のもと、安全・安心な原料を提供しています。
