食品ロスの削減につながる『搾汁残渣などの濃縮エキス化・粉末化』
野菜・果物の活用の幅、もっと広げてみませんか？食品ロスの削減、新商品の開発に
当社は、野菜・果物の搾りかす等の副産物を、濃縮エキスや粉末にして 加工食品、健康食品、飲料などの原材料として有効活用するお手伝いをしています。 ＜当社の技術で、食品ロスの解消につながった一例＞ 「リンゴ搾汁残渣を利用した、リンゴシロップ」 リンゴの搾りかすを、酵素処理後に搾汁して濃縮。 新たな商品として生まれ変わりました。 「今まで廃棄していた蒸留水から作った、メロンSui」 果汁の濃縮時に排出される蒸留水を活用し、飲料として商品化。 当社の設備は温度を上げすぎず濃縮ができるため、 香気成分をたくさん含んだ水を得られます。 【このようなお悩みの解決をサポートします】 ■菌の増殖を抑えたいが、設備を保有していない ■まずは少量の試作をしたい ■試作のためだけに設備を導入できない ※濃縮エキス化や粉末化をご検討の際は、浜理薬品工業にご相談ください。 当社の保有設備などを掲載した資料も配布中です。 「PDFダウンロード」よりご覧ください。
- 企業：浜理薬品栄養科学株式会社 食品原料部
- 価格：応相談
