株式会社辻村技研 「Ｅe−コンロ」
株式会社辻村技研 「Ｅe−コンロ」
新開発の遠赤外線を使用した業務用無煙焼肉コンロです。 電気ヒータを料理面直下の外側に配置しながら、発生した遠赤外線を調理面直下に集めて調理。調理時に発生した肉汁等はヒータに触れることなく中央の受け皿に落ちるので、不快な煙はほとんど発生しない。 【メリット、及び、特徴】 １）煙による近隣への迷惑が解消され、それによる出店に関わる制限から解放される。 ２）排気装置の設置・定期清掃・定期メンテナンスに要する費用などのコスト削減が可能。 ３）煙りによる衣服への臭いの付着が無いため集客力アップが期待できる。 ４）遠赤外線で焼き上げる為、中はジューシーに、外はこんがりと仕上がり、食材本来の旨味を逃がさない。
- 企業：財団法人奈良県地域産業振興センター
- 価格：応相談
