銅ナトリウム(食品) - List of Manufacturers, Suppliers, Companies and Products

葉緑素銅ナトリウム（天然緑色色素／水溶性／食品・飲料・菓子用）

天然由来の緑色色素、葉緑素銅ナトリウム。水溶性で着色力に優れ、菓子、飲料、乳製品、冷凍食品など幅広い食品・飲料・医薬品・化粧品に

本製品「葉緑素銅ナトリウム（Sodium Copper Chlorophyll）」は、紫花苜蓿（Medicago sativa）、螺旋藻（Spirulina）や桑葉などを原料として、有機溶剤による抽出、けん化、銅化反応を経て精製した天然由来の緑色色素です。製品は無臭またはややアンモニア臭を伴う墨緑色粉末で、水に溶解しやすく、アルコールやクロロホルムにはやや溶けます。 本色素は緑色植物特有の色調を持ち、着色力が高く、光・熱に対する安定性も良好です。pHが中性から弱アルカリ性の条件下で、緑色を安定的に保持します。 食品用途としては、菓子、飲料、果汁加工品、冷凍食品、アイスクリーム、ゼリー、缶詰、配合酒、乳製品、チョコレート、無糖食品、魚・肉缶詰などの着色に適しています。また、医薬分野では糖衣錠剤や薬衣への応用も可能で、化粧品分野においても安全な天然緑色色素として使用されています。 当社は植物由来天然食用色素の製造において豊富な実績を有し、ISO9001およびFSSC22000の品質管理、FDA認証、HALAL認証、Kosher認証を取得しています。食品・飲料・医薬品・化粧品で採用されています。