バタフライピー青色素（蝶豆花由来／花青素類／水溶性天然色素）
天然由来のバタフライピーブルー。蝶豆花の花萼から抽出した水溶性青色天然色素で、食品や飲料、菓子、化粧品に鮮やかな青紫色を安全付与
本製品「バタフライピーブルー」は、マメ科植物である蝶豆花（Clitoria ternatea）の花萼から抽出・精製された天然食用色素です。主成分は花青素（Anthocyanin）類で、青紫色から青色の粉末として提供されます。水に容易に溶解し、油脂には不溶です。色調および安定性はpHに依存し、酸性から中性条件では紫紅色から青紫色、青色を呈し、アルカリ条件下では不安定な青緑色となります。 食品用途としては、アルコール飲料、果汁飲料、清涼飲料、菓子、アイスクリーム、プリン、麺類、缶詰など幅広く使用可能です。また化粧品や医薬品への応用実績もあります。天然由来の青色色素として安全性が高く、鮮やかな色彩を付与することが特長です。 当社は天然原料の安全性を確保するため、6万ムーの契約栽培圃場にて無農薬・無汚染の管理を徹底しています。製造はISO9001、FSSC22000、FDA認証、HALAL認証、Kosher認証に準拠しており、国内外の食品・飲料・化粧品メーカーで採用実績があります。
