乳酸ナトリウム『スラック』
低温度、低湿度の条件下でも保湿効果を発揮！菌体・微生物の繁殖を防止！
『スラック』は、食品添加物「乳酸ナトリウム」の濃度50％溶液です。 低温度、低湿度の条件下で保湿効果を発揮したり、珍味や菓子類をはじめ、 各種食品で乾燥防止効果を発揮することもできます。 また、大きい水分活性低下効果を持つため、配合物の水分活性を下げ、 それによって菌体・微生物の繁殖を防止します。 【特長】 ■濃度50％溶液 ■保湿効果を発揮 ■乾燥防止効果を発揮 ■水分活性低下効果 ■菌体・微生物の繁殖を防止 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
- 企業：株式会社武蔵野化学研究所 本社、大阪営業所
- 価格：応相談
