食肉乳化装置 - メーカー・企業と業務用製品 | イプロスものづくり

【食肉加工向け】GEA CutMaster

粗いたたき切りから乳化まで。加熱/冷却機能で多彩なレシピに対応！

食肉加工業界において、均一な製品品質と効率的な生産性は重要な課題です。特に、ソーセージやパテなどの製造における乳化工程では、原材料の適切な混合と均一性が製品の仕上がりを大きく左右します。乳化が不十分な場合、食感の悪化や品質のばらつきが生じる可能性があります。GEA CutMasterは、均一なカッティング、ミキシング、乳化を可能にし、加熱/冷却オプションにより、多様なレシピに対応します。 【活用シーン】 ・ソーセージ、パテ、ミートボールなどの製造 ・食肉加工における乳化工程 ・多様なレシピへの対応 【導入の効果】 ・均一な製品品質の実現 ・生産性の向上 ・多様な製品への対応