ブロッコリー種子由来水溶スルフォラファン 1〜10% 高純度抽出
純ブロッコリー種子由来の水溶性スルフォラファン1〜10%。前駆体管理型製法で高活性成分を保持した高純度・高機能エキス。
本製品は、ブロッコリー種子（Brassica oleracea var. italica）を原料として、高活性成分である水溶性スルフォラファン（Sulforaphane）を1〜10%含有する高純度抽出物です。スルフォラファンはイソチオシアネート類に属する重要な植物由来化合物で、健康食品市場で長年注目されている機能性成分です。 スルフォラファンと、その前駆体であるスルフォラファングルコシノレート（SGS）は、製造工程が異なるため、同一製品中で両成分を高含量で同時に保持することはできません。 スルフォラファン製造では、ブロッコリー種子に含まれるスルフォラファングルコシノレートに対し、酵素反応（ミロシナーゼ作用）または酵素的条件を最適化した変換工程を導入し、前駆体をスルフォラファンへ確実に変換するプロセスが不可欠です。 一方、前駆体（SGS）抽出では変換を抑え、前駆体そのものを保持するため、温度・pH・酵素環境が全く異なります。 水溶性に優れ、機能性飲料、粉末飲料、ゼリー、サプリメント（タブレット、カプセル）など幅広い製剤形状に対応可能。
