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東北大学農学研究科との共同開発製品。特殊加工された粉末魚油（DHA）
JENO-3（Japan-East-North-Omega-3)は、東北大学農学研究科との共同開発によって生まれた特殊加工された粉末状のDHA（ドコサヘキサエン酸）です。DHAは人の体内では合成することができない必須栄養素の１つです。マグロやカツオなどの魚の油に含まれている成分ですが、魚油そのものを加工食品に配合すると、酸化劣化や加熱劣化により魚臭が発生し、加工食品そのものの品位を落としてしまいます。また製造ラインの臭いの付着等も問題となり、洗浄や同一ラインの使用が難しくなります。 当社のJENO-3は特殊加工により耐熱性・耐酸化性が得られました。そのため、焼成などの工程を経る加工食品に配合することが可能になり、その後の酸化劣化も抑制できました。ラインへの臭い移りもほぼありません。
食品用深海魚油の世界市場：鮭油、鱈油、食用油、粉乳、その他
本調査レポート（Global Deep Sea Fish Oil for Food Market）は、食品用深海魚油のグローバル市場の現状と今後5年間の展望について調査・分析しました。世界の食品用深海魚油市場概要、主要企業の動向（売上、販売価格、市場シェア）、セグメント別市場規模、主要地域別市場規模、流通チャネル分析などの情報を収録しています。 食品用深海魚油市場の種類別（By Type）のセグメントは、鮭油、鱈油、その他を対象にしており、用途別（By Application）のセグメントは、食用油、粉乳、その他を対象にしています。地域別セグメントは、北米、アメリカ、ヨーロッパ、アジア太平洋、日本、中国、インド、韓国、東南アジア、南米、中東、アフリカなどに区分して、食品用深海魚油の市場規模を算出しました。 主要企業の食品用深海魚油市場シェア、製品・事業概要、販売実績なども掲載しています。
