おいし見える化マニュアル - 企業1社の製品一覧

おいしさの見える化マニュアル

～データサイエンスにもとづく可視化の実践・実際例～

おいしいヒット食品を開発するには“見える化”が決め手！ 官能評価による主観データとセンサ・測定器を用いた客観データを組み合わせたデータサイエンスを駆使した見える化手法を詳解。 おいしさの違いを見える化するポジショニングマップの解説。 おいしさの見える化、嗜好性の見える化の実際例についても紹介。

• 企業：株式会社エヌ・ティー・エス
• 価格：1万円 ~ 10万円

• 技術書・参考書
• 食品試験/分析/測定機器
• 分析機器・装置