フラットコンベアー式自動炙り機『MMK-FS』
魚、肉などの焼き目入れに！！
近年、カツオ、タコ、イカ、トラウト、ホタテ、秋刀魚、牛肉など、様々な炙り食品を見かける事が多くなりました。 表面を炙ることで食欲をそそる独特の旨味と香ばしさが人気の理由です。 美味しい炙り食品を作るためのポイントは、食材を短時間で炙ることです。 火力の弱い炎では焼き時間が掛かってしまうので、食品の表面がキツネ色になると同時に中まで 熱が入ってしまい炙り特有の味わいを損ねてしまいます。 MMK-Fシリーズは最高温度1200℃の直火で一気に表面を炙り上げるので、 食品の中に余分な熱が入らず、素材の旨味を最高に引き出す事ができます。 ご希望の処理量に合わせて3種類のMMK-Fをご用意。ご希望の処理量をお聞かせ下さい。 お客様のご希望に合わせた設計も行っております。
