【納入事例】焼き菓子の生地移送
2度に渡るテストにてカスタードクリームに近い粘度の生地を移送ができるようになった事例をご紹介！
愛知県の洋菓子メーカー様より、「カスタードクリームより若干固い粘度の 焼き菓子生地を移送したい」とご連絡をいただきました。 柔らかい生地を吸込み、1.5m程のホッパーに吸込みたい、とのことで サニタリーダイヤフラムポンプ「SBシリーズ」をご提案。 一度目のデモでは「SB-75」を選定しましたが、粘性や使用環境の影響で うまく吸う事ができませんでした。そこで、一つ上の機種である「SB-125」 にて再度デモを実施。問題無く移送をすることが出来、採用いただきました。 乳化剤(添加物)不使用の生地でバターが多い生地の為、ポンプを通過 (細い経路)の際に分離する現象も発生しましたが、出来上がりの生地と、 ポンプを通過後の生地の比重を計測し、その分ホイップして生地の比重を 軽くして対応いただく事が出来ました。 【事例詳細】 ■納入：愛知県洋菓子メーカー様 ■用途：ホッパーへの移送 ■型式：SB-125(サニタリーダイヤフラムポンプ) ※詳しくはPDFをダウンロードしていただくか、お気軽にお問い合わせください。
- 企業：株式会社エイチツー
- 価格：応相談
