2025年版 冷凍パン生地、冷凍パンの市場実態と展望
矢野経済研究所の冷凍パン生地、冷凍パン市場に関するマーケットレポートです。
冷凍パン市場の最新動向を網羅した本資料は、業務用から家庭用まで幅広い販路での拡大を徹底分析。ホテル・外食・カフェでは焼成後冷凍や半焼成が堅調に採用され、特にインバウンド回復を背景にホテル朝食では20～30gの小型ポーションが主流化。学校・病院・高齢者施設では衛生性に優れた個包装の焼成後冷凍が定着し、惣菜売場やレジャー施設ではRTB・焼成後商品の新規チャネル展開が進んでいる。また、来店回復により成形後冷凍が再伸長し、ファストフードやコーヒーチェーンでの活用も拡大。省人・原価対策として生地玉が定着する一方、大手は石窯ライン増設などで焼成後を強化、中堅はOEM・PBや小ロット対応で機動力を発揮する。円安で輸入品は厳しい環境にあるものの、差別化アイテムとして採用は継続。本資料は製品別・加工度別・チャネル別の市場規模を網羅し、冷凍パンビジネスの戦略立案に必携の一冊。 ●【前回版との違い】 ・メーカー、商社における原材料高騰対応と人手不足対応を研究 ・冷凍パン生地、冷凍パンの末端チャネル構成比を推計 発刊日：2025/09/29 体裁：A4/348頁 価格（税込）：275,000円（本体価格：250,000円）
- 企業：株式会社矢野経済研究所
- 価格：応相談
