2023年版 冷凍パン生地、冷凍パンの市場実態と展望
矢野経済研究所の冷凍パン生地、冷凍パン市場に関するマーケットレポートです。
■ポイント ・冷凍パン生地・冷凍パン市場は1,800億円に ・コロナ禍収束で業務用が着実に回復 ・参入各社は業務用で次の一手を探る ・生協宅配、ネット通販が家庭用に定着 ・本格商品と小型商品が牽引する食事パン ・菓子パンはコンビニPBがコロナ禍前に接近 ・生地玉は原価率低減対策でベーカリーに定着 ・コンビニの来店客増で成型後冷凍が回復 ・インバウンド需要で外食、ホテルの焼成後冷凍が拡大 ・為替の影響受ける輸入冷凍パン生地 ・インストアベーカリーが市場を牽引 ・大手ホールセールがRTBと焼成後を強化 ・中堅専業メーカーが大口需要家のPBに積極対応 ・需要回復を見込み市場は変動 ・製品別､加工度別､チャネル別に市場規模を算出 ・注目企業のビジネスモデルを研究 ・2027年の市場規模、業界地図を予測 ・【前回版との違い】 ・メーカー、商社における原材料高騰対応を取材 ・アフターコロナにおける冷凍パン生地、冷凍パンの市場を展望 発刊日：2023/09/27 体裁：A4 / 349頁 価格（税込）：264,000円（本体価格：240,000円）
- 企業：株式会社矢野経済研究所
- 価格：応相談
