冷凍生地用改良剤『エレメントFS』
【無料サンプル進呈中】見栄えの良い仕上がりに！パンのおいしさを保持する冷凍生地用改良剤のご紹介
『エレメントFS』は、対粉1％程度の添加で パンの冷凍障害を抑制する冷凍生地用改良剤です。 腰持ち、ボリュームが良く、ソフトで風味豊かなパンに仕上がります。 また、生地の伸展性が良好になり、作業性が向上します。 【特長】 ■対粉1％程度の添加でパンの冷凍障害を抑制する ■腰持ち、ボリュームが良く、ソフトで風味豊かなパンに仕上がる ■焼き色の良いクラスト、均一なキメなクラムとなり、見栄えが良くなる ■生地の伸展性が良好になり、作業性が向上 ※詳しくはPDF資料をご覧いただくか、お気軽にお問い合わせ下さい。
- 企業：ミヨシ油脂株式会社 食品本部
- 価格：応相談
