菓子用乳化油脂『パールインプラス』
【無料サンプル進呈中】長期保存の菓子に！ソフトさとしっとり感を長期間持続させる流動状の乳化油脂です。フードロス削減に貢献します。
贈り物やお土産に人気の焼き菓子。 賞味期限が長いのが特徴ですが、長期間置いておくと、徐々にパサついて乾いた食感になってしまいます。 ミヨシ油脂の「パールインプラス」を使用することで、しっとりやわらかい食感が長期間続き、上記の課題を解決できます！ 【製品概要】 パールインプラスは、乳化剤と酵素の相乗効果によって高い食感維持機能を発揮する、流動状の乳化油脂です。 消泡しにくいため、下記のような様々な製法でご使用いただけます。 〈スポンジ系〉後粉法、オールインミックス法(※) 〈焼き菓子系〉シュガーバッター法、オールインミックス法(※)、落とし油法 ※起泡性乳化脂併用 ★無料サンプルのご希望につきましては、下記のお問い合わせフォームよりご連絡ください。
- 企業：ミヨシ油脂株式会社 食品本部
- 価格：応相談
