チーズ工場の湿度を徹底管理。蒸気式加湿器で熟成品質を安定
食品工場の熟成庫における湿度課題を解決。緻密な湿度制御と気流設計により、手作業に頼らない理想的な環境を実現した事例を公開中。
高品質な食品の熟成には、厳密な定温管理と極めてデリケートな湿度制御が不可欠です。 チーズ工場の製造現場において、当社の「蒸気式加湿器SU」を導入し、熟成工程の精度を向上させた事例をご紹介します。 本製品の最大の特長は、冷却設備との連動による高度な環境制御です。 熟成庫ごとに異なる最適なコンディションを、機械管理によって確実に再現します。 ■精密な温湿度コントロール 季節を問わず、熟成に理想的な環境を一定に維持することで、製品品質のバラツキを解消し、歩留まり向上に貢献します。 ■気流を活かした加湿デザイン 熟成に大きな影響を与える「空気の流れ」に着目しました。 ファンによる緩やかな対流に蒸気を乗せることで、空間全体の湿度を均一化し、製品ごとの熟成ムラを防止します。 ■環境管理の自動化 管理工程をシステム化することで、担当者が手動で行っていた微調整の工数を削減。 熟成状態の見極めなど、人の目による最終仕上げに注力できる環境を整えます。 詳細は下記の「カタログをダウンロード」よりご確認いただけます。
- 企業：ピーエス株式会社
- 価格：応相談
