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各認証の目的と構成要素、取得するメリットなどをわかりやすく解説
食品製造業に従事している場合、一般的にHACCP認証の取得は されているかと思います。 さらに新規取引先の拡大や既存顧客からの要求で、国際的にも 通用する食品安全に関する認証「FSSC22000」の取得を検討 している方もいるでしょう。 しかし、FSSC22000とはなにかやHACCPと具体的に何が違うのか、 取得のための手順などわからないかと思います。 そこでこの記事では、FSSC22000の概要やHACCPとの違い、 取得までの流れをわかりやすくまとめました。 ※記事の詳細内容は、以下のリンクより閲覧いただけます。
HACCP認証とISO22000の違いも解説！認証取得までの流れもご紹介
HACCP(Hazard Analysis Critical Control Point：危害要因分析重要 管理点)は国際的に認められた食品安全管理システムであり、食品製造工程 における潜在的な危害要因を分析し、重要管理点を特定・管理することで 食品の安全性を確保します。 しかし、HACCP認証の取得には専門的な知識と準備が必要であり、特に 中小規模の食品製造業者にとっては、どのように取り組めばよいのか戸惑う こともあるでしょう。 そこで本記事では、HACCP認証の概要や費用、認証機関などを解説し、 認証取得に向けた具体的な手順を紹介します。 ※記事の詳細内容は、以下のリンクより閲覧いただけます。
